腌雪里红腌制方法？

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材料

雪里红(毛重)8斤，盐1斤

做法

1.将雪里红择洗干净，将黄叶取下就可以了，

4.用半斤盐刹水，

5.雪里红攥净，然后层层码入干净的盆罐中，每一层都要撒一些盐，不要盖盖子，放置三天，每天都要翻动一次，上面的放到下面去。

6.再次将水攥一攥，装坛，将剩余的盐和水烧开，凉后倒入，水没过雪里红。用石头压在雪里红上面。

7.腌菜在第二十天后亚硝酸盐的含量最低，食用最健康。食用之前用淘米水清洗掉多余盐份即可。

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