提及正宗腊八蒜的腌制方法？（腊八腌蒜正宗做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小白的介绍吧！
正宗腊八蒜的腌制方法？
1、将大蒜去皮，剥去有受损的部位，清洗干净。
2、找一个干净的玻璃罐子，把蒜放进去，尽量靠紧，不要让过多空气进入。
3、往玻璃罐子倒入适量的米醋，然后用保鲜膜封好。
4、放在温暖的地方，大约3-4天，即可。
腊八腌蒜正宗做法？
步骤/方式1
大蒜剥皮
步骤/方式2
洗净
步骤/方式3
撇去蒂部
步骤/方式4
自然风干表面水分
步骤/方式5
加入两勺盐拌一下、装入玻璃瓶
步骤/方式6
加入两勺糖
步骤/方式7
酿造醋在锅中熬到五成热关火放凉
步骤/方式8
倒入装蒜的瓶子里、加白酒杀菌
步骤/方式9
拧紧盖子放冰箱冷藏保存
步骤/方式10
第五天的样子
步骤/方式11
第十天完全就可以了
腊八蒜详细做法？
步骤/方式1
大蒜最好选用紫皮大蒜，这个紫皮蒜要比白皮蒜的味道更加浓郁
步骤/方式2
将蒜瓣都掰下来，再用手指捏着蒜的两头，给它轻轻挤压，这样蒜皮就会裂开口子，经过这样处理后去皮就很轻松了
步骤/方式3
剥好的大蒜先用清水洗干净，然后捞出来控干水分，可以放到通风的地方晾晒水分
步骤/方式4
腌腊八蒜最好选择玻璃罐子，不能用金属罐子或者塑料瓶，否则腌的过程中会导致变质，玻璃罐子一定要保证无水无油，可以将罐子放到蒸锅中蒸烫10分钟消毒杀菌，再给它晾干，保证罐子是无水无油的，避免腌制的过程中变质。
步骤/方式5
将锅烧干，再加入500毫升的米醋，陈醋也可以，腌出来味道更酸一些，再加入一把冰糖，加入冰糖的蒜会更加的脆爽，大火烧开后再小火煮2分钟左右，将冰糖煮融化后关火晾凉。
步骤/方式6
将处理好的大蒜装入玻璃罐子中，不要装的太满，再将熬好的糖醋汁倒进来，醋的量刚好没过大蒜就可以了，罐子要留有空隙，腌制的过程中会出现膨胀的现象，最后盖上盖子密封好，给它放到温度比较低的地方，腌制2天就开始变绿了，基本上一周左右蒜瓣变的通体翠绿
腊八蒜的最佳做法步骤？
步骤/方式1
紫皮蒜清洗干净沥干水分备用
步骤/方式2
去掉根部
步骤/方式3
装入玻璃瓶中
步骤/方式4
白醋、生抽、陈醋，白糖
步骤/方式5
加入食盐，清水
步骤/方式6
中大火烧开放凉
步骤/方式7
倒入玻璃瓶里
步骤/方式8
瓶口用保鲜膜覆盖
步骤/方式9
拧紧瓶盖，放在冰箱里腌制十天
腌腊八蒜教程？
1、要选择紫皮的大蒜，这种蒜阳光充足，用醋泡后脆香可口，当然普通大蒜也行，但口感略微差点，再准备一些冰糖、食盐和米醋。
2、大蒜剥皮后，只保留光滑的大蒜，把坏掉有伤的挑出去，留着炒菜吃。
3、锅中加入两袋米醋，加几块冰糖，这样吃起来特别的鲜，再加半勺盐，这样吃起来层次感多，口感更脆，中火熬开后，晾凉备用。
4、做腊八蒜一定要选择玻璃罐子，提前放入锅中煮沸杀菌，把大蒜码放进去，舀入晾好的醋汁，醋量没过大蒜即可，盖上密封
腊八蒜的腌制方法小窍门？
【食材】：大蒜，白糖，食盐，米醋等
1、准备适量的大蒜，放在清水中浸泡2-3个小时，2个小时以后将大蒜皮剥掉，将蒜瓣放在透气的工具上面晾干表面的水分。
2、将晾干水分的大蒜两头切掉，全部切好之后放在一个无水无油的盆子里，加入一勺食盐，2勺白糖，用手抓拌均匀，大约抓拌4-5分钟，一直抓拌至里面的食盐和白糖出现潮湿，即将融化的时候就可以了，放在一旁腌制20分钟左右。
3、在锅中倒入适量的米醋，开大火煮开，将米醋煮开之后立马浇在腌制好的大蒜上面。
4、准备一个干净玻璃瓶子，将处理好的大蒜装进玻璃瓶子里，连汤汁也倒进去，盖上盖子放在温暖的地方等待大蒜变绿，2个小时之后大蒜开始慢慢变绿，一周左右就可以吃啦
上述信息字数共1915字，希望能够帮助到大家。
