提及云吞馅家常做法？（包面馅的家常做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小发的介绍吧！
云吞馅家常做法？
方法/步骤分步阅读
1/8
先制作葱姜水，将2小段葱段，2片姜和10粒花椒用热水泡好，放凉备用
2/8
肉馅买3:7肥瘦最好，这是刚剁好的状态，放碗里用筷子播散。
3/8
分两次分别放入两勺姜葱水，按照顺时针方向搅拌，肉馅慢慢会变得有粘性。
4/8
加入少许姜葱末、糖、十三香、耗油、酱油，还按照顺时针方向打均匀后，再加入少许油打散，这个时候肉质粘性较强，比较Q
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个人比较喜欢加入一个鹌鹑蛋提鲜，根据味道加入少许盐，打均匀就可以了。
6/8
可做云吞，馄饨，蒸饺，肉圆子，加入喜欢的菜可以做饺子馅，看个人口味做适当调整好了。
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用的是现买的云吞皮，然后一个一个包好，包法个人喜欢，只要把肉包住就可以了，因为云吞皮是粘不住的，煮的时候不会开的。
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煮一锅开水，把云吞放进锅里，把馅煮熟就好，旁边另起个锅烫青菜，准备好碗，在碗里放点盐、酱油、香油后把煮好的云吞放进碗里，加上煮云吞的汤，配上煮好的青菜、撒香葱即可。
包面馅的家常做法？
用料：猪肉200克、胡萝卜1根、泡发香菇15朵左右、姜2片、葱半根、食用油50克、盐适量、鸡精适量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少许。
做法：准备好所需食材，香菇要提前泡发。
步骤/方式二
把猪肉剁成肉糜。
步骤/方式三
葱、姜也剁成碎末。
步骤/方式四
把猪肉和葱、姜一起放入容器中。
步骤/方式五
调入食用油、生抽、料酒、盐、鸡精和花椒粉。
步骤/方式六
顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
步骤/方式七
香菇和胡萝卜剁成碎末，放入肉馅中。
步骤/方式八
搅拌均匀即可。拌好的馅料用来做包子或者饺子都可以。
包面馅的做法？
包面（馄饨）馅做法如下：
主料：来鸡胸肉180g、鲜肉150g辅料：五香粉适量、生抽3匙、鲜酱油2匙、香油适量、味精半匙、盐2g、花生油2匙。
1、食材:猪肉，鸡胸肉，葱，姜。
2、猪肉和鸡胸肉剁成泥自状。
3、葱姜切碎末。
4、葱姜末混合放入碗中，倒入知半碗清水。
5、肉泥放入大碗中放入生抽，味精，味极鲜酱油，香油，盐，五香粉，拌道匀。6、在倒入葱姜水，顺时针搅打到完全吸收。
7、最后在放2汤匙花生油，做的馄饨馅（包面馅）。
云吞馅的做法和配料？
1，准备原料：
新鲜猪肉600克（瘦肉400g，肥肉200克)，鲜虾仁200克，盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1/2茶匙，鸡蛋1个，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，葱切成末、姜切成细丝、生抽或蚝油适量
2，猪肉及虾肉放入料理机里绞打成肉末混匀，生姜切丝用约20ml温水浸泡
3，肉馅里加一个打碎的鸡蛋、并放入上述盐、糖、味精，生抽、蚝油、葱末，再将生姜水倒入肉馅中，顺同一方向搅至肉馅上劲并搅拌均匀，云吞馅即制作完毕
云吞馅的做法？
1、先制作葱姜水，将2小段葱段，2片姜和10粒花椒用热水泡好，放凉备用。
2、肉馅买3:7肥瘦最好，这是刚剁好的状态，放碗里用筷子播散。
3、分两次分别放入两勺姜葱水，按照顺时针方向搅拌，肉馅慢慢会变得有粘性。
4、加入少许姜葱末、糖、十三香、耗油、酱油，还按照顺时针方向打均匀后，再加入少许油打散，这个时候肉质粘性较强，比较Q。
5、个人比较喜欢加入一个鹌鹑蛋提鲜，根据味道加入少许盐，打均匀就可以了。
6、可做云吞，馄饨，蒸饺，肉圆子，加入喜欢的菜可以做饺子馅，看个人口味做适当调整好了。
7、用的是现买的云吞皮，然后一个一个包好，包法个人喜欢，只要把肉包住就可以了，因为云吞皮是粘不住的，煮的时候不会开的。
8、煮一锅开水，把云吞放进锅里，把馅煮熟就好，旁边另起个锅烫青菜，准备好碗，在碗里放点盐、酱油、香油后把煮好的云吞放进碗里，加上煮云吞的汤，配上煮好的青菜、撒香葱即可。
面馅做法？
主料：来鸡胸肉180g、鲜肉150g辅料：五香粉适量、生抽3匙、鲜酱油2匙、香油适量、味精半匙、盐2g、花生油2匙。
1、食材:猪肉，鸡胸肉，葱，姜。
2、猪肉和鸡胸肉剁成泥自状。
3、葱姜切碎末。
4、葱姜末混合放入碗中，倒入知半碗清水。
5、肉泥放入大碗中放入生抽，味精，味极鲜酱油，香油，盐，五香粉，拌道匀。6、在倒入葱姜水，顺时针搅打到完全吸收。
7、最后在放2汤匙花生油，做的馄饨馅
