提及淡水鱼鱼肝能吃吗？（红烧安康鱼肝最正宗的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小绵的介绍吧！
淡水鱼鱼肝能吃吗？
如果淡水鱼特别多，可以把它的鱼肝儿取下来。你不要沾上鱼胆的胆汁。不要被污染了，然后把它洗干净。加上一点葱，盐，姜蒜，料酒，胡椒面。油锅里炒熟就可以吃了。
红烧安康鱼肝最正宗的做法？
材料：安康肝适量、葱适量、大蒜适量、生姜几片、八角香料一颗、香菜2根、生抽适量、食用油适量、料酒2勺、老抽适量、白糖少许、鸡精1勺、啤酒250g、洋葱适量、蚝油少许
烹饪步骤：
1.安康鱼肝清洗备用
2.切好葱姜蒜洋葱备用小红辣椒
3.锅内放冷水煮沸快速捞出备用，注意鱼肝很嫩不可以煮太久！
4.起锅烧油。放入所有切好的备料煸出香味
5.放入鱼肝加入啤酒。
6.放入调料大火煮沸小火焖煮十五分钟
7.起锅前放入葱花香菜。
8.做熟，盛出锅
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安康鱼肝别称？
安康鱼又叫魔鬼鱼，所以安康鱼肝又叫魔鬼鱼肝。
鱼肝如何保存？
第一种方法是：把鱼放在88℃的热水中浸泡2秒钟，等鱼的表面变白之后，再贮藏在冰上。这样鱼的贮藏的时间可以比原来延长约两倍。
第二种方法是，首先不要刮鳞，也不用水洗，将鱼腹剖开摘去内脏，然后在冷盐开水中浸泡半天，之后晾干，在鱼鳞、腹内涂抹一层食用植物油，这样过两三天后食用，鱼仍然很鲜美。
安康鱼和老板鱼区别？
老板鱼肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。但劳板鱼肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。
而安康鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。
鰤鱼肝能吃吗？
大部分的鱼肝还是能吃的，像我们比较常见的草鱼、雄鱼、鲢鱼等，有些鱼肝甚至比肉还好吃，以前吃过一次安康鱼火锅，安康鱼肝就非常好吃，有种吃豆腐脑和海胆的味道。
但是有些鱼肝还是不能吃，像河豚，吃了恐怕就没了，都知道这些内脏是排毒的东西，所以即使能吃，也要控制自己少吃一点，尤其是现在这水质，鱼类重金属富集比较严重，虽然鱼的肝脏维生素A和脂肪酸丰富，但是也不要太冒险，注意量才好。
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