提及阿大葱油饼配方？（阿大葱油饼真实味道？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小忠的介绍吧！
阿大葱油饼配方？
1、原料：面粉250克、开水120克、冷水60克、盐1/4小匙。馅料原料：色拉油20克、面粉10克、盐1/2小匙、小香葱40克、猪板油适量。
2、将面粉、1/4小匙盐放入面包机，开水以绕圈的方式冲入面粉中；一边不停地搅拌至松散的雪花状；
3、再倒入冷水，面包机搅拌30分钟，搅拌成比较光滑的的面团，关机盖上盖醒1小时；
4、在醒面的时候，我们可以把猪板油洗净切成小丁，小香葱洗净沥干，切成葱花；
5、将10克面粉、1/2小匙盐和20克色拉油一起混合成酥油备用；
6、将醒好的面团取出，在抹过油的操作台上分割成8份；
7、取一份面团，拉成长条，再用手将长条按压延伸成长面皮；
8、在面皮上均匀涂抹1小匙酥油，撒上葱花，再放上数粒板油丁；
9、从面皮的一头开始卷起成螺旋状饼胚，竖起放在一边松弛15分钟；
10、平底锅里放一大匙色拉油，小火烧热后放入饼胚，用手轻轻压扁，用小火慢慢烙；
11、当一面上色后即可翻面，再用锅铲稍稍按压，将两面都烙成金黄色即可。
阿大葱油饼真实味道？
是上海的一种网红特色小吃，味道总体来说，用料实在，葱香浓郁，口感外酥内油，有老上海的感觉。但是油比较大，于健康无益。
上海葱油饼阿大做法？
1.准备食材。香葱，芝麻香油，白芝麻，面粉，酵母。
2.香葱切成葱花。
3.面粉里添加适量的酵母。搅拌均匀。
4.加适量的温水，揉成絮状。
5.和成一个光滑的面团，放在密封的容器里。醒发30分钟以上。
6.发酵好的面团变大，用手指按一下面团，小洞没有回缩即发酵好。
7.将发酵好的面团用擀面杖擀成一张面皮。
8.取适量的食盐均匀的抹在面皮上，再取适量的香油均匀抹在面皮上。
9.均匀的撒上白芝麻。
10.再均匀撒上葱花。
11.将面皮沿着边慢慢卷起来。
12.卷成一个小长条。
13.将小长条分成一个个的小剂子。14.取一个小面团，压扁。
15.用擀面杖将小面团擀成薄薄的饼皮。
16.所有面团都擀成面饼。
17.起锅，锅底刷一层食用油。
18.油温热后，将饼放入锅中，用小火慢慢煎。
19.大约煎30s左右，翻面煎另一面饼。
20.再煎30s左右，再翻一面煎。煎至两面金黄，微微焦黄即可出锅。21.所有葱油饼都煎成两面金黄，装盘即可。
阿大葱油饼配方？
1、原料：面粉250克、开水120克、冷水60克、盐1/4小匙。馅料原料：色拉油20克、面粉10克、盐1/2小匙、小香葱40克、猪板油适量。
2、将面粉、1/4小匙盐放入面包机，开水以绕圈的方式冲入面粉中；一边不停地搅拌至松散的雪花状；
3、再倒入冷水，面包机搅拌30分钟，搅拌成比较光滑的的面团，关机盖上盖醒1小时；
4、在醒面的时候，我们可以把猪板油洗净切成小丁，小香葱洗净沥干，切成葱花；
5、将10克面粉、1/2小匙盐和20克色拉油一起混合成酥油备用；
6、将醒好的面团取出，在抹过油的操作台上分割成8份；
7、取一份面团，拉成长条，再用手将长条按压延伸成长面皮；
8、在面皮上均匀涂抹1小匙酥油，撒上葱花，再放上数粒板油丁；
9、从面皮的一头开始卷起成螺旋状饼胚，竖起放在一边松弛15分钟；
10、平底锅里放一大匙色拉油，小火烧热后放入饼胚，用手轻轻压扁，用小火慢慢烙；
11、当一面上色后即可翻面，再用锅铲稍稍按压，将两面都烙成金黄色即可。
阿大葱油饼真实味道？
是上海的一种网红特色小吃，味道总体来说，用料实在，葱香浓郁，口感外酥内油，有老上海的感觉。但是油比较大，于健康无益。
上海葱油饼阿大做法？
1.准备食材。香葱，芝麻香油，白芝麻，面粉，酵母。
2.香葱切成葱花。
3.面粉里添加适量的酵母。搅拌均匀。
4.加适量的温水，揉成絮状。
5.和成一个光滑的面团，放在密封的容器里。醒发30分钟以上。
6.发酵好的面团变大，用手指按一下面团，小洞没有回缩即发酵好。
7.将发酵好的面团用擀面杖擀成一张面皮。
8.取适量的食盐均匀的抹在面皮上，再取适量的香油均匀抹在面皮上。
9.均匀的撒上白芝麻。
10.再均匀撒上葱花。
11.将面皮沿着边慢慢卷起来。
12.卷成一个小长条。
13.将小长条分成一个个的小剂子。14.取一个小面团，压扁。
15.用擀面杖将小面团擀成薄薄的饼皮。
16.所有面团都擀成面饼。
17.起锅，锅底刷一层食用油。
18.油温热后，将饼放入锅中，用小火慢慢煎。
19.大约煎30s左右，翻面煎另一面饼。
20.再煎30s左右，再翻一面煎。煎至两面金黄，微微焦黄即可出锅。21.所有葱油饼都煎成两面金黄，装盘即可。
