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新派孜然羊肉的做法？
主料
羊肉500克，香菜50克，鸡蛋1个，葱姜蒜50克，孜然50克，辣椒面10克，盐10克，味精5克，白糖3克，淀粉20克，料酒10克，胡椒粉5克，老抽3克
步骤：
1.准备原料。
2.羊肉洗净切成薄片。
3.葱切成葱花，姜和蒜切片，青红尖椒圆葱分别切丝，香菜切段备用
4.羊肉放入碗中加入蛋清1个，生粉3g，盐适量，料酒2克
5.搅拌均匀上浆。
6.锅内放入食用油烧到3成热，下入羊肉滑油
7.待羊肉成乳白色熟透捞出沥油备用。
8.锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜爆香。
9.放入圆葱，香菜，青红椒炒香。
10.加入羊肉，孜然，辣椒面,耗油，生抽，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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