提及传统的猪肉转鸡的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小彪的介绍吧！
传统的猪肉转鸡的做法？
主料：猪后肩肉1000g，三黄鸡1只
辅料：冰糖50g，葱一根，姜5片，八角3颗，花椒适量，茴香粒适量，蜂蜜1匙，醋1匙
做法：1.将猪肉切小块。鸡按骨缝切开装盘。姜切片，葱切小段。
2.锅底上油，满底。开小火，油热后，放入冰糖30颗。
3.糖转金黄后。放入猪肉翻炒。将每一块肉都挂上糖浆。翻炒5-7分钟。
4.放入鸡肉。继续翻炒，鸡肉水会很多。直到将水分炒干，锅底剩少量的汤，汤汁收干。
5.茴香粒，八角，葱段姜片放入锅中。放入开水。一定是开水，没过肉。加入适量盐。再放10-20颗冰糖，盖上锅盖，小火满炖半小时，汤汁收尽即可食用。
全文共330字，希望能够帮助到大家。
