姬菇有哪些名字？
姬菇也叫真姬菇。
姬菇同秀珍菇，本来时下的“真姬菇”名为姬菇，但由于生产和市场的不规范，人们将一般平菇菌盖较小时的幼菇作为姬菇上市，一定程度上扰乱了姬菇的市场，后来，不得不将姬菇改为“真姬菇”。
松茸姬菇的做法？
材料：
-松茸50克
-姬菇200克
-大葱适量
-生姜适量
-蒜适量
-盐适量
-鸡精适量
-食用油适量
做法：
1.松茸洗净后用水泡软，撕成小块。
姬菇切成小段，大葱、生姜、蒜切末备用。
2.热锅凉油，将姬菇翻炒至微黄色，盛出备用。
3.热锅凉油，将大葱、生姜、蒜末爆香。
4.加入松茸煸炒，加入适量的盐和鸡精调味。
5.加入炒好的姬菇，翻炒均匀即可。
姬菇是不是凤尾菇的另一别名？为什么它们长得那么像？
您说的“秀珍菇”是“袖珍菇”吧。
袖珍菇，别名：
小平菇、姬菇，隶属于真菌门，担子菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。
凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体。
肉质肥厚。
凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。
所以，袖珍菇和凤尾菇是分别两个品种且同属近似一类的蘑菇。
鲜姬菇是什么？
姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。
姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。
平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。
平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
姬菇最佳生长温度？
姬菇子实体生长的温度范围为5～22℃，最适生长温度为13～18℃。
温度越高，子实体生长越快，且盖薄，颜色浅，柄短，质量下降。
温度高于25℃时，往往长成畸形菇，温度低于8℃时，菌盖表面会出现瘤状物，影响商品质量。
