炸肉丸子的正确方法？
材料：
猪腿肉、马蹄、油、鸡蛋、黄酒、盐。
１、猪肉末里磕入鸡蛋、盐、黄酒、马蹄末，搅拌均匀。
２、热锅倒油，将肉末搓成球下锅，炸至颜色金黄后捞起出锅即可。
正宗炸肉丸子家常做法？
猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙
【做法】
1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。
鸡蛋打成蛋液备用。
2.猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
正宗炸肉丸子家常做法？
猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐和白砂糖和黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙
【做法】
1.将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。
鸡蛋打成蛋液备用。
2.猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液一起搅拌上劲3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。
炸肉丸子的家常做法？
1/8七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）

2/8馒头撕去皮，对搓成馒头屑

3/8猪肉馅里磕入一粒鸡蛋

4/8调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精

5/8倒入馒头屑

6/8用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）

7/8握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子

8/8油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可
