清蒸鲽鱼做法最正宗的做法？
食材:
蝶鱼1条，姜1块，大葱1根，盐1勺，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺
步骤:
1、首先把鱼洗净，切成长条，摆在盘子里，姜片、葱段放在鱼肉之间，淋上一勺到一勺半的料酒；
2、然后在表面撒一小撮盐，淋两勺的蒸鱼豉油，水开锅后，上锅蒸15分钟，喜欢吃葱的朋友，也可以切一些葱丝洒在上面；
3、最后在上桌前，用两勺香油或芝麻油，在锅中烧沸腾滚开，热油淋在葱丝上，可以整个香味激发出来即可上桌开吃啦
海昌鱼如何清蒸？
在鱼身上切几刀为了入味，再在鱼身上抹上适量的盐，再鱼肚子和身上的刀痕里塞上姜片倒上一点酒腌制半小时左右，最后上锅蒸熟。
清蒸龙胆鱼家常做法，正宗清蒸龙胆鱼怎么做？
食材:
龙胆鱼600g、姜1块、葱1段、食用油2勺、蒸鱼豉油2勺
步骤:
1·将龙胆鱼斩小块，洗净。
如果鱼比较小，就直接整条蒸，划几道花刀即可。
2·姜一部分切片，一部分切丝。
葱切段，再切丝，浸在冷水中。
3·姜片铺在盘子底部，放上鱼，姜丝撒在鱼上。
4·锅烧水，放蒸架。
水开后摆鱼上去，大火蒸8-10分钟。
5·把盘子里的水倒掉，淋上适量蒸鱼豉油，再蒸1分钟。
6·另起锅倒油烧热。
鱼蒸好撒上葱丝，将热油均匀淋上即可。
