鹿血做法？
400克、花生油10毫升、酱油10毫升、料酒5毫升、盐1克、胡萝卜20克、大葱10克、芹菜30克。
1.
锅内加水,加入料酒,将新鲜鹿血焯水。
2.
然后洗净,用冷水浸泡一会,再控制干水。
3.
烧热的锅里放油,加入葱花,香气四溢。
4.
加入胡萝卜,翻炒几次。
5.
加入芹菜炒几次,炒至芹菜变软。
6.
加入鹿血,翻炒几次。
7.
加入酱油、淀粉水和盐,搅拌均匀
鹿血不像牛血那样一加热就凝固容易佐餐，问鹿血怎样烹饪吃着不腻？
答：
长春有一个吉菜名品——鹿血糕，是用鸡蛋、鹿血、适量水及盐等调味品共同搅拌均匀后蒸出来的，一般来客人我都领他们去吃，反映较好。
鹿血酒的制作工艺？
纯粮食酒放到容器中，加入热的鹿血之后快速的搅拌，一直搅一直搅，为了防止血液的凝固，充分搅拌之后要一饮而尽就可以
