正宗烤面筋配方比例？
主料：
面筋20串
辅料：
植物油400克、盐30克、粗辣椒粉50克、白芝麻50克、白糖30克、花椒粉50克、胡椒粉30克、姜20克、鸡精20克、大葱20、孜然粉30克、红油、十三香20、大蒜50克
1、准备食材。
2、把姜切末，大葱切末，大蒜切末。
3、植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜、大葱、白芝麻都加锅里。
4、加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了。
5、把盐、鸡精加进去。
6、拌均匀关火盛起。
7、把面筋，用签子串好。
8、刷上熬制好的酱汁。
9、把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。
10、烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油。
11、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用
买的半成品烤面筋的家常做法？
1、先做蘸料：
白芝麻3勺，蒜蓉，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉，盐，鸡精，热油4勺，浇上拌匀均匀。
2、面筋我买的是大包的，一包十几个，用的时候需要提前解冻，把解冻好的面筋切成片状，刷上刚刚做好的蘸料。
3、选择烘烤模式，200度烤15分就可以了。
