带鱼的三种做法？
食材明细：
带鱼400克、香料油材料适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、草果适量、豆瓣酱1汤匙、干辣椒3个、白糖2汤匙、米醋3汤匙、葱姜蒜适量
做法
1.准备花椒、八角、桂皮、香叶、草果用清水清洗一下，沥干水份
2.锅内倒油烧至3成热，倒入装有香料的碗中浸泡
3.葱姜蒜切片，辣椒切段
4.带鱼洗净，切成菱形块
5.放入葱姜、盐、料酒腌制5分钟
6.锅内倒油烧至6成热，倒入带鱼，炸至双面金黄捞出
7.锅内倒入香料油烧热，倒入豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜片用中火炒香
8.加入1汤勺料酒，加入适量清水熬制5分钟，把废料捞出来
9.放入带鱼，先放少许盐，2汤匙白糖，3汤匙醋，不要盖盖熬制
10烧至汤汁收浓，最后再点少许醋，关火，装盘，撒入芝麻，放凉即可
十种带鱼做法？
食材：
带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜。
做法：
1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下。
2、分割成均匀的几段。
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘。
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅。
6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味。
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。
带鱼的做法？
步骤/方式一
准备带鱼3条，先把鱼头剪下来，再剪开鱼肚，去除里面的内脏，带鱼表面的银鳞含有丰富的营养物质可以直接食用，实在不喜欢的话，可以用钢丝球轻轻地刮掉。
步骤/方式二
刮干净之后，剪掉背上的鱼鳍，清洗干净，切成4厘米左右的段放入盆中。
步骤/方式三
加入料酒、食盐、胡椒粉腌制十分钟
步骤/方式四
准备葱姜蒜、八角、香叶、花椒、红干椒
步骤/方式五
烧油炸鱼、炸至金黄捞出备用
步骤/方式六
锅留底油加入准备的香料炒香
步骤/方式七
下入炸好的带鱼翻炒片刻
步骤/方式八
加入开水焖煮15分钟种，加入蚝油、生抽、适量盐、味精
步骤/方式九
起锅装盘
