炒猪肝怎么做？
将生猪肝调味后，下入锅中滑炒捞出，将辅料爆香炒断生后，下入猪肝，加入蒜叶翻炒即可，猪肝中放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀后加入食用油。
起锅烧油，下入猪肝，滑散后，炒至八成熟即可捞出。
将小米辣、野山椒、姜蒜下锅爆香，倒入猪肝、蒜叶后，翻炒均匀即可食用。
炒猪肝的家常做法？
主料：
猪肝1块，黄瓜1根
辅料：
木耳30克，葱末30克，姜末30克，蒜末10克，白醋3汤匙，白胡椒粉3克，水淀粉15克，香油1克，盐适量，食用油适量
做法步骤：
1.食材洗净准备。
2.黄瓜切片。
3.猪肝切片。
4.反复冲洗数次，浸泡水中，加白醋，泡三十分钟以上。
5.洗净的猪肝放入碗中，加盐、生粉，腌制。
6.制作调料汁：
加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒、水淀粉、香油，调匀。
7.油热，放肝片，翻炒变色，盛出。
8.放入葱姜蒜。
9.放入黄瓜、木耳，翻炒。
10.放肝片，倒入料汁。
11.翻炒均匀。
12.出锅，盛盘。
炒猪肝的家常做法？
主料：
猪肝1块，黄瓜1根
辅料：
木耳30克，葱末30克，姜末30克，蒜末10克，白醋3汤匙，白胡椒粉3克，水淀粉15克，香油1克，盐适量，食用油适量
做法步骤：
1.食材洗净准备。
2.黄瓜切片。
3.猪肝切片。
4.反复冲洗数次，浸泡水中，加白醋，泡三十分钟以上。
5.洗净的猪肝放入碗中，加盐、生粉，腌制。
6.制作调料汁：
加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒、水淀粉、香油，调匀。
7.油热，放肝片，翻炒变色，盛出。
8.放入葱姜蒜。
9.放入黄瓜、木耳，翻炒。
10.放肝片，倒入料汁。
11.翻炒均匀。
12.出锅，盛盘。
怎么样炒猪肝？
把洗净猪肝切片，用清水清洗两遍，加一罐啤酒，把猪肝泡五分钟后抓洗几遍，等到洗猪肝的水变清时，把猪肝水分挤干，猪肝里加适量盐，一些胡椒粉，一点料酒，少许淀粉，少许植物油。
泡仔姜切片，把蒜叶子和梗分开。
两勺生抽，半勺老抽、少许淀粉，一点清水搅拌均匀。
锅里加点油，油温五成热，把猪肝下锅，大火快速地把猪肝滑散，稍微变色就捞起来。
把锅洗净后加少许油，下点花椒，两勺剁椒酱、蒜苗梗和泡仔姜一起下锅，小火炒两分钟，把猪肝下锅，淋入料汁，下蒜苗，大火翻炒七八秒就可以起锅了。
炒猪肝超润滑的做法？
原料：
猪肝适量、葱适量、姜适量、蛋清适量、木茨粉适量、白糖适量、生抽适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、洋葱适量、沙茶酱适量、辣椒粉适量。
做法步骤：
第1步、把猪肝切薄片，加料酒，盐，蛋清，生抽，白糖，木茨粉，油抓匀腌制待用。
第2步、把葱切段，洋葱切丝，姜切丝。
第3步、锅加热放入油，洋葱，葱，姜，沙茶酱炒香，加入少许水，摊上猪肝小火煮至变色，翻面再煮至二面都变色了，洒上胡椒粉，辣椒粉翻炒调味，淋明油出锅装盘。
