蚂蚁上树用鸡蛋怎么做的做法?(蚂蚁上树家常做法王刚?)

提及蚂蚁上树用鸡蛋怎么做的做法?以及蚂蚁上树家常做法王刚?的相关内容,许多人不太了解,来看看小广的介绍吧!

蚂蚁上树用鸡蛋怎么做的做法?

答:口味清淡,爽滑美味。

色泽红亮,肉末贴在粉丝上(形似蚂蚁爬在树枝上),食之别有风味.

本菜以形取名,蚂蚁为面筋米,树为粉丝,形象逼真。

本菜粉丝油亮,柔软滑嫩,面筋酥香,风味别致,为素菜的上品。

蚂蚁上树家常做法王刚?

100g红薯粉丝用40度左右的温水浸泡30分钟,泡至能够用手掐断且没有硬芯时,捞出沥干,剪段备用。猪夹心肉去皮,剁成肉糜,取60g备用。热锅冷油,爆香姜蒜末,加2勺郫县豆瓣酱(若郫县豆瓣酱颗粒较粗,可事先剁碎一些)炒出红油。下猪肉糜炒散,加1勺料酒烹香后,再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少许盐(可根据个人口味酌量加入)和糖调味。

煮沸时,加入泡好剪段的红薯粉丝,加盖中火煮5分钟左右,转大火收汁。留适量汤汁,关火装盘,撒上少许小米椒圈和葱花,蚂蚁上树完成!

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蚂蚁上树用鸡蛋怎么做的做法?(蚂蚁上树家常做法王刚?)
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