提及铁皮石斛是红皮还是绿皮好？（水草枫斗和铁皮枫斗的区别？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小天的介绍吧！
铁皮石斛是红皮还是绿皮好？
新鲜铁皮石斛选择表皮颜色呈铁绿色的红杆石斛比较好，即紫皮的较好。
一般说青皮的石斛就是绿杆的铁皮石斛，而紫皮的石斛则是红杆（或紫杆）的铁皮石斛，而两者要相比哪个比较好的话是后者。因为绿杆石斛的多糖含量不如红杆铁皮石斛。
水草枫斗和铁皮枫斗的区别？
从基本的生物学特征形态上看，两者区别不大，成长后的长度是最大的区别，铁皮石斛一般最长不过35CM，而紫皮石斛则可以超过40CM，而且紫皮石斛的茎较细。
由于在加工成枫斗后较难区别，因此，很多的加工企业更喜欢用紫皮石斛来冒充铁皮石斛。最简单的区别方式就是亲自将采下的鲜条放在口中嚼碎，您会发现：紫皮石斛比较涩口，残渣数量和鲜条差不多，还会塞牙；而铁皮石斛入口很糯，茎秆内的物质逐步会溶解在唾液中，留下的残渣只是一点表皮的留存。
冬天可以吃石斛粉吗？
可以的，冬天是吃石斛粉的最佳时期。铁皮石斛春季发芽，夏季生长，冬季即封项不再生长，冬季是养分积累的时期。因此有冬季是吃铁皮石斛的最佳季节的说法。
这个时期的铁皮石斛内光合作用的效果不是很强，富含的活性多糖、石斛碱、氨基酸、维生素等都处于一年中最高，这些药用成分堆积在茎条内，这个时候采摘的铁皮石斛茎杆是最适合药用的。
