提及饼子的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小玫的介绍吧！
饼子的做法？
做法：1、面粉中加入酵母，少许盐搅拌匀，要一点一点加温水，用筷子搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发，1个小时后，面团发酵好了，比原来面团大一倍。
2、面团拿出揉搓排气，再分成9个小面团，1个大点的面团，揉光滑，将大点的面团擀成薄片，刷上1层菜油，撒上五香粉，辣椒面抹匀。
3、然后把剩下的9个小面团，擀成薄片，每层都刷上菜油，五香粉，辣椒面，叠放一起，最后一片盖在上面不刷油。
4、薄片边缘抹上清水，用最下面的那张将大薄片都包起来。
5、把千层饼放入蒸锅，先不要开火，盖上盖子二次醒发20分钟，然后开中火蒸25分钟左右，千层饼就熟了。
6、平底锅烧热刷油，放上蒸熟的饼，用慢细火轻烙，等到一面烙制成金黄色以后再翻面，烙制另一面，切开后层次多，还特别柔软，层层松软薄如纸，比买的还好吃。
以上内容共计395字，希望对大家有所帮助。
