啤酒鸡的家常做法？
主料：
鸡肉，500克，啤酒，1瓶，辅料，葱，1根，姜，50克，蒜，50克
操作方法
01
把鸡肉切块，葱切断，姜切丝，蒜切沫，啤酒打开
02
把锅烧热倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜爆炒
03
在锅中放入切好的鸡肉，翻炒至变色
04
然后在锅中倒入啤酒，盖盖大火煮十分钟
05
依据自己口味加入适量食用盐，小火慢炖十分钟起锅。
秘制啤酒鸡怎么做？
步骤/方式1
三黄鸡适量
步骤/方式2
冷水下锅，放啤酒，生姜，葱结灼水
步骤/方式3
大火煮开3.4分钟左右捞出
步骤/方式4
锅里少许油，下生姜片爆香
步骤/方式5
倒入鸡块翻炒
步骤/方式6
放入一勺豆瓣酱，生抽炒
步骤/方式7
倒入一罐啤酒
步骤/方式8
放老抽，鱼露，盐，红灯笼椒大火煮开，
步骤/方式9
倒入高压锅大火上气压12分钟左右
步骤/方式10
高压锅冷却后倒入炒菜锅
步骤/方式11
加一点青椒，鸡精炒匀
秘制啤酒鸡怎么做？
步骤/方式1
三黄鸡适量
步骤/方式2
冷水下锅，放啤酒，生姜，葱结灼水
步骤/方式3
大火煮开3.4分钟左右捞出
步骤/方式4
锅里少许油，下生姜片爆香
步骤/方式5
倒入鸡块翻炒
步骤/方式6
放入一勺豆瓣酱，生抽炒
步骤/方式7
倒入一罐啤酒
步骤/方式8
放老抽，鱼露，盐，红灯笼椒大火煮开，
步骤/方式9
倒入高压锅大火上气压12分钟左右
步骤/方式10
高压锅冷却后倒入炒菜锅
步骤/方式11
加一点青椒，鸡精炒匀
啤酒鸡的原理？
啤酒鸡是下饭佐酒佳肴，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
啤酒具有独特的苦味和香味，营养成分丰富，含有各种人体所需的氯基酸及B族维生素、泛酸以及矿物质等。
啤酒中的有机酸具有提神的作用，有助于缓解兴奋和紧张情绪，还有助于促进消化。
而鸡肉中含有丰富的蛋白质，加上容易被人体消化吸收，有助于增强体力、强健身体
啤酒鸡做法简单，啤酒的加入，让做出来的鸡块味道香醇、嫩滑，特别是啤酒鸡的汤汁用来拌饭非常解馋。
吃啤酒鸡不用担心醉，因为在炖制过程中，啤酒的酒精已经被完全挥发，只留下啤酒的醇香。
广西正宗啤酒鸡的做法？
把鸡肉切块，放入油爆炒，出油后放入辣椒香叶桂皮八角闷，然后放入啤酒再闷
闽南啤酒鸡的做法？
啤酒鸡的做法：
1将鸡切块焯水备用
2将大蒜、生姜、干辣椒、花椒先在油里炒出香味。
开大火，倒入鸡块翻炒1分钟
3加入10克料酒，加生抽30克，加老抽5-10克（老抽+生抽就相当于普通酱油的效果）加啤酒1罐
4如果觉得水位不够，可以再多加点热水，水位保持与食材持平即可。
盖上盖子转小火煮上30-40分钟，开大火将剩余的汤汁收干即可出锅拉
烹饪小技巧
1红烧的不选择老母鸡。
童子鸡比较嫩的，一般烧半个小时就酥了，如果是做给小孩子吃，可以将这里的时间延长，将配料中的花椒辣椒去掉，非常的美味！
2出锅前不用放味精、鸡精之类，本身就很鲜美的。
中途不用放糖，因为啤酒自身带点甜味的。
希望能够对你有所帮助！！！
