铁锅炖鱼最正宗的做法？
主料：
鲫鱼2条
调料：
色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜1块、蒜1个、生抽1/3勺、老抽1/3勺、陈醋1/3勺、白糖适量
做法
1、准备两条鲫鱼，收拾干净了，然后在鱼的上面割一些口子，然后就是撒上一些面粉，让鱼干爽。
2、等到铁锅烧热了，就放入油，等到冒烟之后，就可以了，然后调成小火，将鱼放入煎到表面焦黄了。
3、接着就是准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陈醋，调成多半碗，等到鱼两面金黄之后，就是在锅里面放入花椒和大料进行爆香了，将鱼酱汁放入。
4、然后就是将盐和适量的糖放入，再倒入适量的清水，将鱼身没过，盖上锅盖，用大火开始炖，炖到汤汁只剩下原来的三分之一就可以关火了，享受食物了。
正宗铁锅炖鱼的做法？
1.
首先准备一条鱼500克，如下图所示。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
3.
然后再把鱼500克放入其中，小火慢煎。
4.
煎至两面金黄即可盛出。
5.
准备一个干净的碗，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白糖15克，红烧汁15毫升，番茄酱15克，调拌均匀即可。
6.
锅里面放入食用油20毫升，再放入姜片15克。
7.
接着把刚才调好的料汁倒入其中。
8.
然后再加入清水500毫升。
9.
然后再把鱼500克放入其中。
10.
用小火炖煮20分钟即可。
11.
20分钟以后汤汁浓稠，直接盛出，如下图所示，铁锅炖鱼就做好了。
正宗铁锅炖鱼的做法？
1.
首先准备一条鱼500克，如下图所示。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
3.
然后再把鱼500克放入其中，小火慢煎。
4.
煎至两面金黄即可盛出。
5.
准备一个干净的碗，里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白糖15克，红烧汁15毫升，番茄酱15克，调拌均匀即可。
6.
锅里面放入食用油20毫升，再放入姜片15克。
7.
接着把刚才调好的料汁倒入其中。
8.
然后再加入清水500毫升。
9.
然后再把鱼500克放入其中。
10.
用小火炖煮20分钟即可。
11.
20分钟以后汤汁浓稠，直接盛出，如下图所示，铁锅炖鱼就做好了。
铁锅炖鱼的做法？
主料：
鲫鱼2条
调料：
色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜1块、蒜1个、生抽1/3勺、老抽1/3勺、陈醋1/3勺、白糖适量
做法
1、准备两条鲫鱼，收拾干净了，然后在鱼的上面割一些口子，然后就是撒上一些面粉，让鱼干爽。
2、等到铁锅烧热了，就放入油，等到冒烟之后，就可以了，然后调成小火，将鱼放入煎到表面焦黄了。
3、接着就是准备烹鱼的酱汁，包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陈醋，调成多半碗，等到鱼两面金黄之后，就是在锅里面放入花椒和大料进行爆香了，将鱼酱汁放入。
4、然后就是将盐和适量的糖放入，再倒入适量的清水，将鱼身没过，盖上锅盖，用大火开始炖，炖到汤汁只剩下原来的三分之一就可以关火了，享受食物了。
正宗铁锅炖鱼怎样做？
材料
鱼肉400克，剁椒50克，适量的生姜片、蒜头片、葱花。
做法
1．鱼肉洗净切成1公分厚的断备用。
2．将鱼肉装盘，放入剁椒适量的生姜片、蒜头片、盐、味精、胡椒粉、黄酒、白糖、食油腌制30分钟。
3．铁锅内放入适量的水，开大火烧煮。
4．水开后放入腌制好的鱼肉隔水蒸12分钟即可，取出后撒上葱花。
