最正宗铁锅炖大鹅做法？
铁锅靠大鹅的做法
1.将鹅洗净、斩块
2.辅料：
陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜
3.飞水去腥。
将鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫。
并将鹅肉用清水冲洗干净。
4.将花生油倒入铁锅内烧热，放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味。
5.然后放入陈皮、香叶、葱段、姜片炒香。
6.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀。
7.烹入料酒
8.加老抽煸炒均匀
9.加生抽、盐、糖调味。
加水烧开后，转小火焖制1小时以上。
然后用大火收汁即可。
10.将靠透的鹅肉块，出锅装盘。
谁有铁锅炖大鹅的详细做法？
①食材：
大鹅1只
②配料：
草果2个，良姜少许，大料1颗，五香粉1勺，姜葱适量，老抽适量。
，料酒适量，酸菜少许。
③首先，先将大鹅从中间切成两半，清洗干净再切成块，然后放入清水中浸泡30分钟。
④大铁锅中放入清水，放入鹅肉煮熟捞出备用。
⑤铁锅清水洗干净，倒入食用油，放入葱姜，大火爆出香味。
⑥放入煮好的鹅肉，加料酒，老抽，五香粉，酸菜，翻炒均匀。
⑦加入热水，水漫过鹅肉，放盐，鸡精，盖上锅盖炖1小时即可出锅。
⑧出锅撒上香菜叶，美味又有食欲的铁锅炖大鹅就做好啦。
郑州铁锅炖大鹅的做法？
1、材料：
大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量。
2、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。
将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用。
葱切段、姜切片，大蒜切末，取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油，放入葱姜爆香，倒入鹅肉翻炒均匀。
3、加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准，大火烧开。
盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅，大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味。
皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。
铁锅9863炖大鹅怎么做？
①食材：
大鹅1只
②配料：
草果2个，良姜少许，大料1颗，五香粉1勺，姜葱适量，老抽适量。
，料酒适量，酸菜少许。
③首先，先将大鹅从中间切成两半，清洗干净再切成块，然后放入清水中浸泡30分钟。
④大铁锅中放入清水，放入鹅肉煮熟捞出备用。
⑤铁锅清水洗干净，倒入食用油，放入葱姜，大火爆出香味。
⑥放入煮好的鹅肉，加料酒，老抽，五香粉，酸菜，翻炒均匀。
⑦加入热水，水漫过鹅肉，放盐，鸡精，盖上锅盖炖1小时即可出锅。
⑧出锅撒上香菜叶，美味又有食欲的铁锅炖大鹅就做好啦。
