家常炖排骨汤的正常做法？
材料：
猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
炖排骨需要多长时间？
如果用压力锅炖排骨的话,一般需要15-20分钟。
如果用普通锅炖排骨的话,一般需要30-40分钟。
如果想要排骨达到煮烂的程度,大约需要一个小时。
如果排骨的分量较多,煮制时间会相应加长,分量较少,煮制时间会相对缩短
