为什么柿子内部是酸的（柿子酸了还能吃么）

为什么柿子内部是酸的？

柿子里含有鞣酸。

柿子的营养价值很高，其中含有丰富的核黄素、维生素和胡萝卜素等微量元素，但它不适合空腹吃。

因为柿子里含有鞣酸，它与蛋白质结合会形成沉淀，沉淀物在胃酸的作用下会与柿子中的果胶、纤维在胃里形成结石，造成胃肠道损伤

柿子酸了还能吃么？

如果酸的特别厉害就不要吃了，可能是柿饼的存放时间太长了，也有可能是因为柿饼的存放不当导致柿饼发霉变质，在这个时候就不要吃了。