凉拌豆腐的家常做法？
用料：
豆腐1盒，红辣椒半个，葱适量，蒜适量，生抽适量，醋少许，食用盐适量，食用油10克，麻油适量，老抽8克，鸡精3克。
做法：
1.豆腐放盘子里面切片、摆好。
2.葱蒜辣椒切末。
3.油烧热加热之后泼在辣椒大蒜里面。
4.加入盐、生抽、醋和麻油搅拌均匀。
倒在豆腐上、撒葱花。
凉拌豆腐是什么豆腐？
凉拌豆腐指的是北方的卤水豆腐。
用大豆泡水四个小时，然后加工成豆浆，煮熟后过滤掉豆浆中的豆渣，然后用稀释后的盐卤慢慢的混入豆浆内搅匀。
过几分钟豆花凝固后就可以压包了。
开包豆腐最好吃。
凉拌，炖煮，溜炒，怎么出都是美味。
本溪凉拌豆腐的做法？
本溪凉拌豆腐是当地的特色小吃，具体做法是，选取一块农家卤水豆腐，掰成两厘米见方的小块，用开水抄一下，沥干水分，放入小盆中，放入小葱段，适量盐、味精、生抽，适量花椒油，根据个人口味需要，也可以选择放辣椒油或芝麻酱，这道菜尤其是在夏季更是清爽美味！
