烤全羊注意事项和禁忌（烤全羊详细制作方法）

烤全羊注意事项和禁忌？

烤全羊最大的注意事项就是要选择不足半月的小羊羔作为原料，不可以使用成年的羊作为原料，不然的话味道会很膻。

禁忌就是不要加太多调料。

烤全羊详细制作方法？

烤全羊应精选当年公羊，对羊的肥瘦也很有要求，把新鲜肥瘦尚可的羊加以改刀入味，用原始简单的工具用碳火慢慢烤制，涮油加撒料，外焦里嫩，鲜香可口的烤全羊即可呈现。

韩老板烤全羊原味

烤全羊怎么做啊？

工具/材料

羊、葱、姜片、精盐、花椒、酱油、大料、糖色、茴香、香油

装备好烤全羊的作料。

将生姜、葱、洋葱切成丝备用。

将杀好的羊放入调料中腌制三到四个小时。

将羊绑在烧烤架上。

反复翻转烤制三个小时左右。

烤熟之后刷上香油、辣椒面、香葱和芝麻。