牛排硬的原因

牛排硬的原因？

牛排煎出来的很硬一共是有三方面的原因，第一方面是煎的太久了，牛排也就是六分钟到九分钟，煎好的牛排不能立即出锅，要进行收汤汁，把温度降低。

第二方面是牛排不能切的太厚，牛排的后腿就是在半厘米，第三是牛排的火候不能开太大，用小火来煎牛排。