干拌面做法素面？
可以选用芝麻油，加入蒜末，辣椒末洋葱丁沙茶酱。
白糖酱油。
味精，鸡精，白醋！面条烧熟以后捞出沥干水分，放入所有的调料。
根据口味可以适当加减。
怎样做干拌面？
1.准备面条，煮熟后捞出备用。
2.热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入适量的酱油和料酒，再加入糖、盐、鸡精等调料，最后加入少许水。
4.将煮好的面条放入锅中，与调料翻炒均匀，直到汤汁收干。
5.加入适量的芝麻酱或花生酱，翻炒均匀。
6.最后撒上葱花或香菜即可。
干拌面的做法？
锅里放水烧开后下入切面煮熟，过水备用。
碗里放入一点麻酱稀释后，放入陈醋，生抽，盐，鸡精，小米辣。
糖，搅拌均匀。
放入面条里，拌匀就可以了
自贡干拌面做法？
家里剩下食材：
颈背肉1小块，黄瓜半根，圆葱一个，胡萝卜半根，实际用了半根的一半，尖椒1个，另外准备挂面1小札。
锅中水热，把挂面煮熟，捞出过凉，过凉后摆放在盘里备用，分2盘。
把肉切丁，葱姜切细，把黄瓜、尖椒、圆葱、胡萝卜切片。
锅中倒入花生油，微热后放葱蒜爆锅。
先加入胡萝卜片煸炒，再加入圆葱煸炒，最后放尖椒和黄瓜煸炒，倒入2勺料酒炒制，出锅前加适量的盐炒匀，把菜先倒在面条上。
另起锅，倒花生油，油热，葱爆锅，加入肉丁煸炒。
倒入1勺酱油，1勺豆瓣酱，2勺甜面酱炒制。
肉熟，酱就好了，倒在面条上拌匀就可以吃了。
苏州干拌面做法？
1、烧一锅开水，水中加一点盐和食用油，下入面条。
在煮面的时候准备一下配料，香葱和蒜瓣都切成末，黄瓜切一些丝备用。
2、准备一盆凉白开，煮好的龙须面捞出，先用自来水冲凉，再把冲凉后的面条放入凉白开中。
如果你觉得用自来水冲凉不卫生，也可以提前准备好冰块放入凉白开中。
有了冰块，面条就不用冲凉了直接放入盆中就行。
凉拌面一定要在凉水中泡一下，这样吃起来才会爽滑。
3.接下来准备配菜和浇头，锅中多放一些油，下入花生，油炸后的花生吃起来更香。
油热后转小火炸，这样不容易把花生炸焦了，炸的时候要注意稍不留神就容易焦。
4、碗里放入一勺辣椒面（不吃辣的可以不放）、蒜末和葱末，正好浇上炸花生剩下的油（油不用太多），再加入一勺香醋、两勺生抽、半勺白糖和一点盐，搅拌均匀即可。
吃的时候，先以凉面为底，周围再放上花生和黄瓜丝，最后浇上调好的料汁。
