炖多宝鱼家常做法？
主料：
多宝鱼1条（900g）
辅料：
粗粮窝头6个
调料：
花椒3g、八角3g、葱花100g、姜丝100g、盐15g、味精5g、鸡精4g、糖5g
操作步骤：
1、先将多宝鱼宰杀洗净，用热水烫洗身上粘液和细沙；
2、用油煎一下到入漏勺里；
3、锅中留少许油，放入花椒，八角，葱，姜,炒香加汤，放入多宝鱼；
4、大火烧开15分钟后加入盐、味精、鸡精、糖转小火炖10分钟，自然收汁即可；
5、旁边放上粗粮窝头即可。
怎么做多宝鱼好吃？
食材：
多宝鱼1条，大葱1根，生姜1小块，红菜椒半颗。
调味料：
食盐2克，料酒3克，鸡精3克，蒸鱼豉油4克，色拉油少许。
烹饪方法：
第一步：
选购新鲜的多宝鱼，宰杀清理干净，用刀把鱼背上面的黑点或者黑疙瘩轻轻地刮掉，这些东西不能吃。
把多宝鱼背部打划十字刀，这样做更入味，在食用的时候，也好夹菜。
第二步：
腌制多宝鱼，葱姜切片，把多宝鱼放在容器中，倒入料酒、葱姜片，少放一点食盐，码匀入味，让多宝鱼静放30分钟，效果更佳。
第三步：
切三彩丝，大葱和生姜切丝，红椒用片刀片薄一点，切细丝备用。
第四步：
上锅蒸鱼，蒸锅提前把水烧开，开水上锅蒸多宝鱼，把多宝鱼放在蒸盘中，鱼身下面放一双筷子，以免鱼肉粘盘子。
开水上锅蒸8分钟即可，把握好时间，不能多蒸，也不能少蒸时间，在整的中途也不能打开锅盖。
第五步：
多宝鱼淋热油。
把蒸好的多宝鱼取出，放在食盘中，淋一点蒸鱼豉油、把切好的三丝撒在多宝鱼身上。
热锅凉油，把色拉油烧至7成热的油温，炝响在三丝上即可食用。
多宝鱼怎么作？
1多宝鱼洗净，腹部划3刀，放盐、料酒腌制10分钟。
2.
姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝。
3.
盘子里和鱼身上铺上姜片和葱段。
4.
多宝鱼蒸制8分钟左右，端出，夹出姜片和葱段，放上辣椒圈、葱丝。
5.
锅中放适量油，油温烧至5成热，放蒸鱼豉油、凉水拌匀，然后浇在鱼身上即可。
宝宝吃的多宝鱼怎么做？
1.将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏，用水冲洗干净，备用。
姜一半切丝、一半切片。
葱白切成小段，葱绿切丝或末。
取一大盘，将姜片、葱段码放盘底。
2.将多宝鱼放置于葱姜之上，鱼身撒上姜丝。
盘底铺上葱姜，使鱼和盘子之间留有一定的空间，蒸汽更容易循环。
3.蒸锅内水烧开后，将鱼上锅，大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。
蒸的时间视鱼的大小适当调整。
4.另取一锅，加入2勺油，下入姜丝和葱，小火加热出香味后将葱姜丝捞出，再加入2-3勺蒸即可。
