清炖鱼最正宗的做法?(清水炖鱼正宗做法?)

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清炖鱼最正宗的做法?

食材(2人份)

鲤鱼100克、大葱50克、姜25克、蒜25克、八角3克、干辣椒10克、香菜1棵、鸡粉5克、食盐5克、清水适量

清炖鱼的做法

1、鲤鱼杀好洗净切厚片备用,葱姜切大片备用,香菜切段备用

2、锅烧热后倒入花生油50克,然后将葱、姜、八角,干辣椒段炒香;放入鱼翻炒;加入清水炖20分钟左右(清水以没过鱼为准)

3、炖至汤汁发白,然后加入半汤匙食盐(约5克),鸡粉5克调味,出锅后撒上香菜即可。

清水炖鱼正宗做法?

原料:草鱼、滑子菇、黄酒、食盐、白醋、胡椒粉、白糖、水

做法:

1、滑子菇开水焯烫后备用

2、生鱼去骨切片,这样切是为了孩子吃起来方便,也可以直接切段

3、切成块,加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟

4、锅中放植物油,炒香姜末,下入鱼块煎,煎的时候不要翻动,一面煎定型后翻面煎,两面都煎好后加开水没过鱼块

5、加白糖、胡椒粉、黄酒、白醋

6、滑子菇也下入,大火煮开转小火炖6分钟,最后加食盐,再继续炖2分钟即可

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清炖鱼最正宗的做法?(清水炖鱼正宗做法?)
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