提及清炖鱼最正宗的做法?以及清水炖鱼正宗做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小妍的介绍吧!
清炖鱼最正宗的做法?
食材(2人份)
鲤鱼100克、大葱50克、姜25克、蒜25克、八角3克、干辣椒10克、香菜1棵、鸡粉5克、食盐5克、清水适量
清炖鱼的做法
1、鲤鱼杀好洗净切厚片备用,葱姜切大片备用,香菜切段备用
2、锅烧热后倒入花生油50克,然后将葱、姜、八角,干辣椒段炒香;放入鱼翻炒;加入清水炖20分钟左右(清水以没过鱼为准)
3、炖至汤汁发白,然后加入半汤匙食盐(约5克),鸡粉5克调味,出锅后撒上香菜即可。
清水炖鱼正宗做法?
原料:草鱼、滑子菇、黄酒、食盐、白醋、胡椒粉、白糖、水
做法:
1、滑子菇开水焯烫后备用
2、生鱼去骨切片,这样切是为了孩子吃起来方便,也可以直接切段
3、切成块,加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟
4、锅中放植物油,炒香姜末,下入鱼块煎,煎的时候不要翻动,一面煎定型后翻面煎,两面都煎好后加开水没过鱼块
5、加白糖、胡椒粉、黄酒、白醋
6、滑子菇也下入,大火煮开转小火炖6分钟,最后加食盐,再继续炖2分钟即可