茴香是什么？
茴香是一种多年生的草本植物，它可以生长到40-200厘米的高度，茎笔直且光滑，颜色是灰绿色或者是白色。
它的叶子是羽状的，小叶是线形的，长度是4-40毫米。
它开出的花非常的小巧，是黄色的。
果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药
茴香吃梗还是叶？
都可以吃。
因为茴香的嫩梗也好吃，和茴香叶一样香。
包饺子的时候回香叶和茴香的梗一起包，这样就更好吃，单放叶子的时候，叶子发软，如果叶子和梗一起放上，所以说吃起来还有点脆，口感更好。
茴香菜能生吃吗？
茴香苗可以生吃，常见的做法包括：
生吃：
洗净后，将茴香苗切段或者切碎，可以作为凉拌菜或者配菜，口感清爽，适合夏季食用。
烹饪：
可以用来炒菜、做汤或者煮面，也可以拌饭或者炒鸡蛋等，增添食欲和口感。
