鱼饺子的做法？
原料：
面粉400克
鱼1条
韭菜适量
料酒1勺
植物油适量
盐适量
生抽适量
做法：
1
将鱼洗干净取出内脏，刮掉鱼鳞备用
2
将鱼肉剁成肉泥备用。
将鱼肉剁成肉泥备用。
3
备好的馅料芹菜，切碎直接和肉馅和在一起，加食谱里边提及的配料即可。
4
水和面无干粉再揉面，成为面团，用保鲜膜覆盖松弛30分钟左右。
松弛好面团要分成大小一致的面剂子，擀成薄厚大小一致的饺子皮。
5
面皮包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘免得露馅，煮饺子会弄成一锅汤了。
6
记得要把水煮开了，再下饺子，煮饺子水要多放点哈，开锅后大约煮7，8分钟就行了
请求鱼肉饺子馅的做法？
鲅鱼饺子的做法：
1、将鲅鱼洗净沿着脊骨从中间片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂。
斩的时候注意把藏在鱼肉中的鱼刺小心挑出来。
将鱼肉馅顺一个方向搅拌，边搅拌边加入半碗清水，清水要分4～5次逐渐加入。
2、肥猪肉1～2两剁成泥。
将剁好的肥猪肉放进鱼肉馅。
（肥猪肉与鱼肉大约1：
10，即一斤鱼肉放一两肥猪肉），然后继续顺一个方向搅拌，直到搅拌均匀。
打入两个鸡蛋，继续搅拌。
3、加入葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油。
4、和面，和好后饧二十分钟。
5、韭菜洗净，切碎。
切好的韭菜与鱼肉馅拌匀。
6、开包！7、出锅啦。
鱼肉饺子蒸多久能熟？
8到20分钟，看饺子的大小来决定时间长短
