鱼饺子的做法？
原料：
面粉400克
鱼1条
韭菜适量
料酒1勺
植物油适量
盐适量
生抽适量
做法：
1
将鱼洗干净取出内脏，刮掉鱼鳞备用
2
将鱼肉剁成肉泥备用。
将鱼肉剁成肉泥备用。
3
备好的馅料芹菜，切碎直接和肉馅和在一起，加食谱里边提及的配料即可。
4
水和面无干粉再揉面，成为面团，用保鲜膜覆盖松弛30分钟左右。
松弛好面团要分成大小一致的面剂子，擀成薄厚大小一致的饺子皮。
5
面皮包入适量的馅料，捏牢饺子的边缘免得露馅，煮饺子会弄成一锅汤了。
6
记得要把水煮开了，再下饺子，煮饺子水要多放点哈，开锅后大约煮7，8分钟就行了
鱼肉三鲜饺子做法？
食材：
鱼肉，胡萝卜，西葫芦，杏鲍菇，盐，耗油，胡椒粉，十三香，白糖，色拉油，香油，生姜
做法
1.将鱼肉剁成鱼糜。
2.将胡萝卜、西葫芦、杏鲍菇擦细丝。
将三丝与鱼糜加入生姜混合再次剁泥。
3.加入盐、蚝油、胡椒粉、十三香等调味。
4.将甜豌豆煮熟后放入调好的鱼肉馅中。
最后后，加入色拉油和香油搅拌。
将饺子包好。
5.水烧开后将饺子入锅，点三次凉水，充分煮开之后出锅。
用鱼肉怎样包饺子才好吃？
饺子皮料：
面粉300克，水150克。
饺子馅料：
巴沙鱼1片（150克），虾仁120克，梅花猪肉110克，芹菜115克；盐4克，蚝油20克，芝麻油20克。
做法：
1.将面粉和水放入容器里，先用筷子搅拌成面絮，再和成光滑的面团，然后盖上一块湿布，静置醒面20分钟。
2.巴沙鱼、虾仁、芹菜都清洗干净，鱼切成小块，芹菜切段，葱姜切小粒。
然后把馅料全部放进切菜器，包括调味料。
盖上盖子，转动起来切碎菜的同时也连调味料一起搅拌均匀成饺子馅料了。
3.将醒好的面团取出到面板上，再次揉圆成光滑面团。
4.把大面团整成稍细的长条状，然后左右滚动着切出同等大小的面剂子。
5.将小面剂子挨个的按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮，然后在饺子皮中间放入适量的馅料。
6.把饺子皮对折，边缘依次折合捏紧，即成月牙形状的胖饺子。
7.包好的饺子，排放时底部要沾点干面粉，防止粘面板。
8.锅中水开后放入饺子，用铲子轻轻的推动水，让饺子转动以防粘锅。
用鱼肉包饺子怎么拌馅？
饺子馅主要分鱼馅和素馅买回来的鱼馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
香菜饺子馅
