鸡蛋面调料怎么调？
先将鸡蛋1-2个放入一小勺盐搅匀，锅中倒入适量的油（本人喜欢用菜油），待油熟后将搅匀的鸡蛋倒入锅中，煎熟，用锅铲将鸡蛋弄成小块，再倒入一大碗清水，水烧开后，将面条煮进去（面条最好是韭菜叶粗细的），加入适量的盐，快起锅时放入葱花，不要放味精、鸡精之类的调料。
此面条既营养又好吃，保证你连汤都会全部喝掉的，一定要试试喔！（还可以在里面煮点喜欢的蔬菜、火腿肠等）
怎么做番茄鸡蛋面？
主料：
瘦肉(少许)、面条(适量)、西红柿(2个)、鸡蛋(2个)
辅料：
大蒜(2瓣)、白糖(少许)、食盐(1小勺)
做法:
1.备好所需材料，鸡蛋提前放少许食盐煎好备用
2.锅里放入少许食用油爆香蒜末，然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生
3.翻炒一会以后倒入切好的西红柿再翻炒放入少许白糖，然后加入少许开水煮一下
4.面条提前用开水煮开烫一下
5.煮好的面条放入凉水里浸泡一下，让面条有韧性度，好吃些
6.过凉的面条，捞出放入西红柿汤里煮，把提前煎好的鸡蛋也倒进去煮，然后加入少许盐巴就可以出锅了
7.好吃的西红柿面汤就做好了。
冬天鸡蛋面可以过夜吗？
鸡蛋面和你存放的温度和时间有关系，和隔夜不隔夜关系不大，一般鸡蛋面都会放一些蔬菜，存放后吃了未必马上有事儿，但是煮熟的蔬菜存放时间长了会产生亚硝酸盐，对身体还是有慢性的影响的，建议最好不要再食用了，没有加蔬菜的鸡蛋面还是可以可以吃，但还是尽量吃多少做多少吧，不过夜。
