菜肉馄饨馅的做法？
1.香菇、木耳、胡萝卜洗净切丁;葱姜切末2.肉馅中放入葱、姜末和盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、香油,搅拌均匀备用。
3.起油锅,油六成热时用葱姜末爆香,加入香菇、木耳、胡萝卜丁翻炒,加入盐、鸡精调味,略炒即可关火。
4.将肉馅与炒好的馅料混合搅拌均匀,就可以包馄饨了。
青菜猪肉馄饨馅怎么做？
一，准备食材
青菜相克宜搭3,4颗，淀粉两勺，盐三大勺，板油适量，料酒两勺
二，做法步骤
1，青菜准备3,4棵。
馄饨皮准备好。
前腿肉提前绞成肉末，姜切成末，加入一勺盐，两勺料酒和两勺淀粉，顺时针搅拌至上劲
2，青菜洗净绞成末
3，焯水，焯至断生
4，捞出沥干并挤压出多余的水分，不要挤压太多
5，起油锅，锅中放入板油和猪肉渣炒香
6，放入肉末，炒碎
7，放入青菜末
8，加两大勺盐，离火，翻炒均匀
9，开始包馄饨：
馄饨皮摊掌中，中间放入馅，在馅周围抹上清水，从上往下卷起，再压平两边，再往上卷起
10，包好
11，下锅煮熟
12，最后加入高汤和辣椒酱，开吃
菜肉馄饨馅的做法？
提前用温热水泡一些生姜水，最好用手捏搓一下生姜片，让姜汁尽量多一些出来。
腿肉半斤剁碎或者绞肉机搅碎，加盐4克，糖6克，白胡椒粉，昆布粉（没有就一点味精），搅拌上劲。
分次加入大概小半碗生姜水，充分搅拌，加两勺玉米淀粉（淀粉也可以不加）拌匀成团。
青菜取叶子，开水加一点点盐，油，焯水一下，取出沥水，切碎，挤一下水分，和肉馅一起拌匀。
最后可以适量淋一点热油（热油也可以不加）。
水开后下小馄饨，保持比较小的火，尽量不要沸腾的状态，慢慢煮馄饨，等到全部浮起来，而且很立体的漂在水面，就差不多熟了。
碗中提前放入猪油，白胡椒粉，生抽，醋，葱花，紫菜，适量开水。
捞出煮熟的馄饨放入碗中即可。
素菜馄饨馅的做法？
韭菜400克
豇豆350克
鸡蛋1个
茄子1个
西红柿1个
木耳8克
大葱半根
大蒜5瓣
生抽1大勺
盐适量
生抽2勺
芝麻香油适量
白胡椒粉2克
鸡粉适量
十三香1勺
面粉500克
水270克
做法步骤

1、和面～擀面（面粉500克，水270克左右，软一点）

2、切长方形的片

3、韭菜洗干净沥水后切碎，调十三香（包的时候再调盐）

4、包馄饨

5、豇豆茄子切长条，木耳撕小片，西红柿切碎。

6、水烧开，放盐，煮一下豇豆捞出。

7、炒锅放油，葱蒜炒香，下茄子炒匀，放入豇豆一起炒，炒到茄子有点变化，调一勺生抽和适量盐继续炒，炒到微微出水，放木耳炒。

8、豇豆基本熟时再放西红柿进去一起翻炒。

9、然后加热水。

10、煮开，打散一个鸡蛋，哪开往哪倒，再次煮开，调白胡椒粉、鸡粉，香油即可。

11、开水下锅煮馄饨，软面的馄饨特别好熟，两开就够了，沥干水放碗里，浇上热汤。

12、馄饨多包点馅更好吃。
