牛百叶的家常做法？
1、将牛百叶处理干净后，切成小块，生姜切小片，大蒜切薄片备用，小葱切葱花备用。
2、接着起锅加油烧热，放干辣椒炒香，再下姜蒜，小火炒香，再加入2汤匙的豆瓣酱炒出红油，接着倒入适量清水，大火煮沸后，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，煮出香辣味后，将牛百叶放入锅中烫熟即可出锅，最后撒上葱花即可！
炖牛百叶做法？
所需材料：
牛百叶500克
瘦牛肉200克
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
清水适量
步骤：
牛百叶提前泡发，洗净后切成小段备用。
瘦牛肉洗净后切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
加入焯水后的牛肉块，煸炒至变色。
加入适量的料酒，翻炒均匀。
加入适量的清水，放入牛百叶，烧开后转小火炖煮约1小时。
加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精，继续炖煮约30分钟至汤汁浓稠即可。
蒜香百叶的做法？
蒜香百叶是一道口感鲜嫩、味道香浓的美食，下面是一种简单的做法供您参考：
材料：
百叶、大蒜、生姜、葱、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油。
步骤：
百叶提前用清水泡软，切成适当大小的块状，备用。
大蒜切末，生姜切丝，葱切段备用。
热锅凉油，将蒜末、姜丝和葱段放入锅中炒香。
加入泡软的百叶翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
最后撒入适量的白胡椒粉，炒匀即可。
这样做出来的蒜香百叶，百叶口感嫩滑，蒜香味浓郁，非常开胃美味。
