桂皮树最好的香料（肉桂和桂皮做香料哪个更好）

桂皮树最好的香料？

桂皮是炖红烧肉的上等香料

肉桂和桂皮做香料哪个更好？

桂皮更香更适合炖肉。

肉桂和桂皮都属于香料的一种,两者都含有浓郁的香气可以帮助食物增加风味,但如果炖肉的话用桂皮会更好,因为相对来说,桂皮的香味更加醇香、持久,通常在炖肉时香味就在炖肉中程甚至是后程香味才会散发出来,对于炖肉来说这样更能保住肉的醇香

桂皮和桂枝在调料中区别？

桂枝和桂皮还能用于烹饪中，桂枝具有独特的香味，主要是作为香料来使用，而桂皮不仅有香味，还含有一些特殊的物质，能让一些肉类去腥解腻，能提升肉类酥烂的口感。

我们食用的桂枝和桂皮从外表上看很相似，而且味道还差不多，很多人分不清桂枝和桂皮，认为它们是同一种物质，实际上它们不是一种东西。

桂枝是桂树的嫩枝，桂皮是桂树的树皮，两者形状也不相同，桂枝是长条形的，桂皮是片状卷曲而成的，因此两者不是一种东西。