热酥锅正宗做法?(家庭版酥锅的做法?)

提及热酥锅正宗做法?以及家庭版酥锅的做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小功的介绍吧!

热酥锅正宗做法?

1、海带、白菜洗干净备用;藕洗净切片不必太薄;猪皮、猪脊骨、猪蹄洗净放在清水锅里煮至血水出,捞出洗净备用;鲅鱼去腮肚肠等清洗干净切段备用;葱切段,姜去皮切片备用。

2、大锅一口,

第一层先把白菜铺在锅底,锅边上的白菜帮朝下叶朝上铺;

第二层猪皮切寸宽,放在海带里一同卷起,码放在白菜上;在锅中间拨个空档把葱姜塞上;

第三层把藕片撒在海带上;

家庭版酥锅的做法?

主料:五花肉200克、小葱2根、生姜1小块、胡萝卜20克。

辅料:盐3克、油适量、苹果醋3汤匙、淀粉5汤匙、料酒1汤匙、白糖3汤匙、清水适量。

做法步骤:

1、五花肉洗净,切薄片,生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。

2、将肉片粘上一层干淀粉。

3、另取一碗,将淀粉和水调成淀粉糊,将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。

4、锅里倒油烧开,将肉片放入炸锅里油炸。

5、炸至肉片变硬后捞出,放凉片刻。

6、再复炸一次,肉片焦黄色时捞出,沥干油。

7、随后调好酱汁:碗里倒入苹果醋、白糖、料酒、盐拌匀,放一旁待用。

8、炒锅内倒入少许食用油,放入姜葱丝爆香。

9、倒入炸好的肉片。

10、倒入料汁,快速翻炒均匀。

11、撒上胡萝卜丝,端起锅抛匀食材,即可装盘。

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热酥锅正宗做法?(家庭版酥锅的做法?)
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