提及萨姐的肉松做法？以及杰尔美食肉松的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小超的介绍吧！
萨姐的肉松做法？
食材：猪后腿精肉：1000g，生姜、香叶、八角、桂皮、花椒：适量，料酒：适量，盐：3g，细砂糖：15g，生抽：适量，色拉油：少许
做法：
步骤1选用猪后退精肉，去筋膜，顺着纹路切小块。
步骤2先用滚水淖掉血水。
步骤3重新放清水，放入生姜、香叶、八角、桂皮、花椒和料酒，用小火度炖大约3小时，直到汤水收干。
步骤4将肉块撕成细条。
步骤5用擀面杖将肉丝全部捣烂。
步骤6少许色拉油，肉丝冷油下锅。
步骤7用小火翻炒一会，加入盐、细砂糖、生抽，持续翻炒大约30分钟，肉松变干成型即可出锅。
杰尔美食肉松的做法？
1、姜片10克、里脊肉200切片
2、将里脊肉冷水入锅，倒入姜片，大料1克，焯水去腥去血末
3、捞出，敲击使其松软，撕成肉丝
4、起锅加入食用油5毫升，倒入肉丝，大火翻炒一分钟，加入生抽、料酒、盐各5克，煸炒至干酥
5、放入破壁机打成肉松
