提及彭鱼鳃怎么选？以及怎样制作膨鱼鳃粥？的相关内容，许多人不太了解，来看看小岩的介绍吧！
彭鱼鳃怎么选？
以成条状，淡身干爽者为佳
主料
瘦肉350g
青天葵15g
猫爪草15g
膨鱼腮30g
辅料
蜜枣2颗
姜适量
配料
盐适量
1.瘦肉切厚片，备姜三片；
2.膨鱼腮最好提前一小时泡发，洗净小沙子，以免影响汤的口感；
3.青天葵和猫爪草也事先泡发好，洗净沙子，沥干，蜜枣稍清洗一下即可
4.煲中入适量清水，下瘦肉姜片，水开后撇掉血沫；
5.加入2和3中备好的食材；
6.大火煲开5分钟后转小火煲约2小时，食用前加少许盐！
怎样制作膨鱼鳃粥？
一、材料20g膨鱼腮、400g猪腱子肉、大米100克、50g菜干、150g玉米、150g胡萝卜、适量盐、适量蜜枣、适量新会陈皮、适量姜
二、做法
1、腱子肉切成适量大小的块，连同姜片一起冷水下锅，焯掉血水后捞起沥干。
2、膨鱼腮提前一个小时泡发，洗净沙子，然后沥干。
3、准备配料，玉米砍成小段，胡萝卜付出皮切滚刀块；蜜枣洗净。
4、菜干和新会陈皮也提交泡发于软，然后把菜干洗净切成小段。
5、所有材料加水煲至大米变粘稠。
6、食用前加盐调味即可。
