提及粉蒸排骨饭做法？（粉蒸排骨的家常做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小裕的介绍吧！
粉蒸排骨饭做法？
粉蒸排骨
排骨加盐、料酒、酱油、五香粉、葱、姜腌制1小时左右
将大米无油无水小火翻炒至微黄
炒好的大米放入料理机打碎
将小米无油无水翻炒
将土豆切厚片沾上米碎铺在盘底
将排骨沾满米碎
高压锅隔水蒸50分钟！享受美味吧！
粉蒸排骨的家常做法？
食材：肋排2根，盐半茶匙，葱1/2茶匙，姜1茶匙，蒜1茶匙，花椒1/2茶匙，八脚1/2茶匙，料酒5毫升，玉米淀粉2茶匙，米粉小半碗，酱油5毫升
方法步骤：
1.肋排洗净，切成小块
2.准备好所有食材
3.起锅烧水，排骨倒入烧开过血水，用清水冲洗干净
4.沥干水分，加入盐，料酒，花椒，姜片，酱油，八脚，玉米淀粉，腌1个小时左右
5.腌好用筷子夹入米粉中，使两面都沾满米粉，放入蒸笼大火煮开转小火蒸1小时左右6.蒸好撒入葱花就做好啦
粉蒸排骨四川正宗做法？
食材:排骨1斤半、土豆1个、糯米半碗、干辣椒4个、细香葱2棵、姜1块、蒜5瓣、食盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒20粒、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1勺、水适量
1.备好食材，排骨提前泡2小时，去血水。
2.反复冲洗几遍然后加入姜、蒜适量，盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、花椒面适量、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、蚝油适量、糖少许调味，拌均匀腌制2小时。
3.土豆切块并加少许盐拌匀，准备好研磨器
4.糯米泡水1小时晾干后，用研磨器2档研碎。
5.干辣椒用2档研碎。
6.花椒用1档研碎。
7.然后把糯米粉、辣椒碎、花椒碎搀和在一起，倒入腌制好的排骨，裹上薄薄一层米粉，土豆同上做法。
8.把裹好的排骨和土豆倒入碗里，上锅中蒸制45分钟左右即可。
正宗粉蒸排骨的做法？
主料:排骨1.5条米粉适量芋头半个蒜头8颗
辅料：盐适量酱油少量麻油1滴生粉2勺油适量白砂糖10g
制作工艺：
1、排骨洗净，把血水冲干净，泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)
2、腌制排骨，加入盐、酱油(千万不能多，一丁点，或者不用，因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤，放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、加米粉拌匀，放半个小时
3、芋头(大的芋头比较粉)，切小块下锅用油炸或者煎一下，不煎也可以直接蒸。然后蒸15分钟
4、排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干，更嫩滑)，铺在芋头上，再蒸8-10分钟
5、最后就是成品
广东粉蒸排骨的家常做法？
1.将200g大米淘洗干净，控干。
2.将大米炒干后，加3茶匙十三香炒成微黄，然后碾成大颗粒状。
3.将1公斤排骨用温水泡出血水。
4.排骨清洗干净后斩成小块，装入大盆。
5.加1汤勺子老抽，两勺子生抽，还有盐5g拌均。
6.加1茶匙糖浆。注用糖浆与烧红烧肉是一样的，上色较亮丽。
7.将碾碎的米拌入。
8.分装到两只大碗内，到点水在大盆里涮一下，分倒入两只大碗内。注：水量很小，不加蒸出来会干。蒸米饭也是要用水的，不是吗?
9.在撒点切碎的姜在表面。
10.高压锅加压蒸约30-40分钟，一般来说就软烂了。
粉蒸排骨用面粉可以吗？
可以，但不推荐使用面粉。
1.粉蒸排骨的主要原料是糯米粉，使用面粉会影响口感，导致口感变硬，不好吃。
2.如果糯米粉没有准备好，而面粉有，作为替代品可以使用，但对于想要制作美味的粉蒸排骨的人，建议使用专门的糯米粉，还可以加入其他调料来提升口感和味道。
