提及牛排的相关内容，许多人不太了解，来看看小巧的介绍吧！
牛排都有什么种类?
5.侧腹肉：来源于牛腹部，颜色较为深红，纹理较为粗糙，通常需要煮烤的方式才能把肉做熟。
6.肩胛肉：位于牛肩胛骨上方，含有一定的脂肪和筋膜，通常口感较为韧性，烤制需要较为耐心的时间和火候。
除了上述常见的牛排种类
牛排十二个等级
牛排的12个等级为M1-M12。
1、M1的特点M1属于中国GB的规定中较低的一个等级，主要分布在普通商场、超市等地方销售。
M1的肉质比较柔软，但是比较肥，适合作为炖菜或者烧烤使用。
2、M2的特点M2的肉质比M1要略微好一些，其
牛排有几种分类?
1、三分熟牛排：mediumrare，大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色。
2、五分熟牛排：medium，牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色
牛排的名称有那些?
1、菲力牛排菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beeftenderloin）。
在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。
菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。
2、肉眼牛排
牛排怎么做
1、用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。
2、将牛排放入热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动、翻转一次（一定是热锅，这可以是牛排外表的肉焦糖化，制作更加可口的牛排）。
3、将大蒜切成薄片，
本文字数共计767字，希望能对大家有所帮助。
