碳素钢锅是铁锅吗？

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碳素钢锅是铁锅吗？

是

碳钢是含碳量在0.0218%~2.11%的铁碳合金。也叫碳素钢。一般还含有少量的硅、锰、硫、磷。一般碳钢中含碳量越高则硬度越大,强度也越高,但塑性越低。严格意义上来说,碳钢锅属于钢锅

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