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清水煮牛肉的正确方法？
1.
准备牛腱子肉400克，放入水中浸泡3小时，中途换水一次泡出血水。
2.
起锅冷水放入牛腱子，加入食盐5克，十三香料包一个，料酒100克，大火烧开。
3.
小火炖煮2小时，时间到关火把肉在汤里面浸泡5小时方便入味。
4.
把牛肉捞起来，放在冰箱冷藏室放2小时定型。
5.
取一个小碗，加2克盐、3克白糖、2克生抽、2克红醋、1克香油，2克蚝油搅拌均匀，最后撒上1克小香葱和小米辣。
6.
把牛腱子切成薄片整齐摆在盘子里，蘸着调好的料汁即可食用。
以上全文一共317字，希望对大家有所帮助。
