极品酸辣汤正宗做法？
食材：
带鱼一条、花菜一个、香菜几根、辣椒三四个、姜适量、地瓜粉适量、醋适量、二锅头少许、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、味精适量。
做法：
1、带鱼切段先用姜丝，下二锅头跟盐腌制是分钟，花菜切小朵，姜切丝全部备用。
2、带鱼腌制好，外面裹下地瓜粉。
3、放蒸盘上蒸下，地瓜粉成透明色就可，水开蒸下就好了，不用蒸很久还要煮的。
4、锅加热放油，放姜丝煸香。
5、加入汤水，入辣椒，水开加入花菜，再依次放入紫菜。
6、放入带鱼，下点料酒，下味精，盐，多下点醋，香菜，起锅。
正宗酸辣汤做法？
食材：
黄瓜半根、金针菇一把、水发黑木耳一把、胡萝卜一段、土鸡蛋两个、白胡椒粉2克、陈醋适量、盐少许、香油数滴、美极鲜味汁数滴、青蒜两根。
做法：
1、胡萝卜、黄瓜切片，金针菇只取上半截嫩嫩的部分，水发黑木耳清洗干净，鸡蛋磕入碗中
2、陈醋适量、白胡椒粉2克、盐少许，同入大碗中，混合均匀待用
3、煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片，煮一分钟
4、再下入黄瓜片和金针菇，煮一分钟
5、将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中，用勺子混合均匀
6、锅中留一些汤，将打散的鸡蛋淋入锅中，做成鸡蛋花
7、将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中，混合均匀，再点入一点醋，滴少许香油、少许美极鲜味汁；如果有香菜再撒入香菜即可
酸辣汤怎么做？
制作食材
豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋
1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，保宁醋6克，精盐5克，鸡汤750克。
制作流程
1．将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。
2．将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。
在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。
（可亦个人口味放入不同的食材，例如：
火腿、香菜）
酸辣汤家庭最正宗做法？
用料：
西红柿1个，嫩豆腐1盒，香菇5朵，肉丝100g，木耳8朵，金针菇少许，鸡蛋2个，香菜2根，水淀粉3勺，淀粉半碗水，盐适量，鸡精适量，辣椒面适量，老抽半勺，生抽1勺，白胡椒粉半勺，陈醋2勺
做法：
1.准备食材：
西红柿削皮切丁，嫩豆腐倒盖于案板上切条，瘦肉、香菇、木耳切丝，金针菇撕开，备用。
2.准备食材：
3勺淀粉小半碗水调好，香菜、小葱切碎，鸡蛋打好加点盐，白胡椒粉、辣椒面备用。
3.锅中油热后，倒入西红柿丁炒出红油，加入两大碗水煮沸后，依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐，大火煮2-3分钟。
4.加入适量盐、鸡精、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽后，倒入鸡蛋液不停搅拌成絮状，再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮至略微沸腾。
5.快关火时，倒入半勺胡椒粉、2勺陈醋，撒上葱花和香菜碎，即可盛出食用。
酸辣汤是怎么做的？
酸辣汤是一道很受欢迎的中式汤品，制作方法如下：
材料：
1.猪肉末250克
2.鸡蛋1个
3.豆腐皮50克
4.干木耳20克
5.胡萝卜半根
6.大葱适量
7.生姜一小块
8.食醋适量
9.辣椒油适量
10.料酒适量
11.酱油适量
12.盐适量
13.糖适量
14.鸡精适量
15.面粉适量
制作步骤：
1.猪肉末加入适量盐、料酒、面粉，拌匀备用。
2.干木耳提前用清水泡发，洗净备用。
3.食材中的胡萝卜、生姜都需要切成细丝状备用。
4.待油热后，把拌好的肉馅放入锅中煸炒至变色，再加入泡发好的木耳继续煸炒。
5.待肉馅和木耳煮熟后，加适量的酱油、糖、鸡精，继续煮2-3分钟。
6.开水烧开后，加入切好的豆腐皮、胡萝卜丝和生姜丝，再加少量的盐和糖，继续煮3-5分钟。
7.打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，大火煮沸。
8.加适量的食醋和辣椒油，根据个人口味适量添加。
9.把切好的大葱放在碗底，将煮好的酸辣汤倒入碗中，即可享用。
注意事项：
1.猪肉末一定要拌入适量的面粉，这样可以使肉馅更有质感。
2.在煮汤之前，先把豆腐皮过一下热水，这样可以去掉豆腐皮的腥味。
3.鸡蛋加入时一定要大火煮沸，这样可以避免汤中出现鸡蛋块。
4.食醋和辣椒油可以根据个人口味适量添加，来调整汤的酸辣味道。
秘制酸辣汤的做法？
主料：
日本豆腐1块
香肠1根
金针菇50克
木耳1块
鸡蛋1个
小葱1根
辅料：
米醋4勺
生抽1勺
料酒1勺
淀粉2勺
植物油1勺
白胡椒粉适量
步骤1
首先把准备好的食材洗净，改刀备用。
步骤2
多功能锅选择深煮锅，倒入一勺玉米油，倒入一部分葱花，炒香。
步骤3
然后加入金针菇、香肠，轻轻的翻炒两下。
步骤4
接着倒入2碗水。
步骤5
把豆腐跟木耳倒入锅内，大火煮至沸腾。
步骤6
转小火，加入1勺料酒、1勺生抽，4勺米醋，轻轻拌匀。
步骤7
然后倒入水淀粉，淀粉的多少可根据个人喜欢的汤汁的浓稠度进行调整。
步骤8
当汤水再次沸腾，慢慢倒入搅散的蛋液。
步骤9
最后加入适当的白胡椒粉，再小火煮一分钟左右，撒上余下的葱花
