腌笃鲜如何做？
1、咸肉洗净，毛笋剥壳；
2、洗净的咸肉切成至少半厘米厚片，入开水锅中焯水后捞出；
3、锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时；
4、炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出；
5、汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖，再小火炖45分钟左右，撒葱花即可。
腌笃鲜的做法？
腌笃鲜的做法
1.
将笋洗净，切块；腌肉也切成块状
2.
高火煮腌肉和姜片，15分钟后放入笋
3.
转小火，炖大约一个小时。
出锅前，撒葱花
腌笃鲜成品图
烹饪技巧
腌笃鲜的做法？
腌笃鲜的做法
1.
将笋洗净，切块；腌肉也切成块状
2.
高火煮腌肉和姜片，15分钟后放入笋
3.
转小火，炖大约一个小时。
出锅前，撒葱花
腌笃鲜成品图
烹饪技巧
