酒酿蛋花汤的正确做法？
所需食材：
【主料】鸡蛋两个、小汤圆一小碗、（醪糟）甜米酒5勺
【配料】枸杞10颗
【调料】糖2勺
烹饪步骤：
第一步准备食材，汤圆在冰箱里拿出来以后，最好在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅”。
两个鸡蛋在碗中打散，尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用。
第二步煮汤圆，这道甜汤最重要的就是食材的下锅顺序，先煮汤圆，不要放米酒！米酒煮的时间长会发酸，很多人都是这一步弄错了，中火煮上3分钟左右。
第三步下米酒，等到汤圆都浮起来的时候，可以将米酒倒入锅中（这里也可以加入一些藕粉勾芡，做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的），加入泡好的枸杞，中火煮两分钟。
第四步加入鸡蛋，加鸡蛋前先关火，火关了以后，将鸡蛋慢慢的倒入锅中，并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。
第五步加糖调味，出锅盛出前，加入适量的糖调味，搅拌均匀后即可出锅。
米酒蛋花汤的家常做法？
米酒在北方叫做“醪糟”，营养丰富，做起来很简单，我是这样做的：
1.打一个鸡蛋搅散备用；
2.挖三勺发酵好的醪糟胚放入锅内，再加入清水5-7倍，点过烧开；
3.烧开锅后，将备好的鸡蛋均匀的倒入锅内搅拌，开锅后即可装碗食用。
如果喜欢甜食，可以加适量白糖。
米酒蛋花汤怎么做？
食材
鸡蛋1个，
醪糟1小碗，
水淀粉10克，
白糖10克，
清水1大碗，
枸杞15粒。
醪糟鸡蛋汤的家常做法
1、生粉凉水稀开，生粉和水一比一的比例
2、锅中放一大碗水烧开
3、放入醪糟和白糖煮沸
4、画圈式倒入水淀粉勾芡，用勺子画圈慢慢推动汤汁均匀煮沸
5、放入枸杞和倒入搅打均匀的鸡蛋液，一边倒蛋液一边用勺子推动汤汁，至鸡蛋液成蛋花即可熄火，盛入碗中
米酒蛋花汤怎样做更浓稠？
1、鸡蛋一枚打匀，米酒一碗；
2、米酒放锅内烧开；
3、倒入鸡蛋液，要及时快速的搅开蛋液，一直搅拌到烧开即可！
酒酿甜品的做法？
1.锅内倒入一碗水；
2.舀入甜酒；
3.趁水还没开，准备一个鸡蛋，打匀；
4.水开后，把打匀的蛋液缓缓淋入开水中；
5.倒入糖粉即。
淋入鸡蛋液的时候要注意，手端着碗在空中像画圆圈一样把蛋液缓缓地淋进去，不能一起倒进，要不然出不了漂亮的蛋花。
