麻酱花卷家常做法？
食材：
面粉400g酵母粉4g芝麻酱30g老抽10ml盐1g食用油10ml
麻酱花卷的制作方法：
1、把酵母粉放在碗里，然后倒入适量的清水，水的温度不要超过40度，搅拌均匀后放置10分钟左右。

2、把酵母水慢慢的倒入面粉里，一边倒一边搅拌，直到没有干面粉就可以了。

3、然后揉成面团，再用保鲜膜盖上醒发一个小时左右。

4、再往芝麻酱里加入10ml左右的油，朝一个方向不停的搅拌直到均匀就行了。
然后再加入1g盐、10ml老抽、15g面粉一直搅拌均匀，加的面粉是为了不让芝麻酱太稀了，防止在捏花卷的时候芝麻酱流出来。

5、把发酵好的面团拿出来，揉至表面光滑。

6、然后把面团擀开来。

7、把芝麻酱涂满在面饼上，如果芝麻酱太稀了，一定要加一些面粉，让芝麻酱干一些，别流的哪都是。

8、再把涂满芝麻酱的面饼卷起来。

9、把卷起来的面饼都切成每一个都在20克左右的小面团。

10、取两个小面团重叠在一起，用一根筷子在面团上面用点力压一下。

11、把面团拿起来，再把面团的两头朝下翻，然后把底部捏紧，花卷就捏好了，其它的花卷都捏好后就可以上锅蒸了。

12、在蒸锅中倒入凉水，把花卷一个一个的都放在蒸格上，盖好锅盖后再醒发15分钟。
醒发结束后，用大火将水烧开，再转成小火蒸15分钟，蒸好后放在锅中3至5分钟就可以出锅了。
麻酱馒头卷最正宗的做法？
材料：
普通面粉300克、酵母3克。
盐2克、芝麻酱10克。
操作步骤：
1、做发面的首先要和面，咱们要准备干净一个大碗，放入300克普通面粉和3克酵母，再放2克盐增加面的筋性。
然后用200毫升的温水和面，水温不烫手就可以。
和面滴时候要边倒水边搅拌，搅拌成面絮，然后下手揉成，软硬适中的面团。
2、盖上锅盖，饧面15分钟以后再揉，因为一次揉不光滑，我们不用饧发，因为是一次性成型的。
15分钟以后再揉放在面板上，好揉多啦，揉的光滑细腻就可以。
面板上撒点干面粉，把揉好的面搓成长条。
再用手把面按扁，用擀面杖擀成长方形的饼，大约在1厘米薄厚。
再准备个小碗放上芝麻酱，如果你家的芝麻酱比较干，放少许水把芝麻酱搅匀。
3、用小刮板把芝麻酱搅拌均匀，调成干稀程度正好刷在饼上的程度，均匀的刷在饼皮上，然后从一边折叠，按一按紧实一点，再次折叠最后一层往回折叠，我一共是折叠4层。
多折叠几层，用刀切成三角形，前边的角不要切成尖角，留出大概三公分。
4、然后用筷子在三公分处的中间往下压一压到底。
5、盖上锅盖饧发到两倍大。
6、饧发好的生坯一看就非常的蓬松，锅里加入冷水放入花卷。
7、盖上锅盖大火烧开，上汽开始计时蒸15分钟，即可出锅。
芝麻酱花卷的芝麻酱怎么调？
芝麻酱花卷的芝麻酱需要先将芝麻炒香，然后用石磨或擀面杖将芝麻磨成细腻的酱，再加入适量的调料混合均匀即可。
芝麻炒香后磨成芝麻酱，不仅口感更佳，而且营养更易被吸收。
调料的种类和比例可以根据个人口味进行调整，例如可以加入酱油、醋、糖、盐等。
制作芝麻酱需要一定的技巧和耐心，但是做出美味的芝麻酱花卷是值得的。
麻酱发面饼的家常做法？
1，将酵母粉用不烫手的温水化开备用，面盆里加入面粉，用酵母水和面，和成一个偏软的面团，放到温暖处发酵。
2，芝麻酱用凉白开澥开，加入适量的生抽上色提鲜，再根据自己的喜好加适量盐或者糖。
3，面团发酵好后，揉面排气，分成小挤子备用。
把小挤子擀成饼，铺上一层芝麻酱，卷起，再擀成饼。
4，饼铛预热后刷油，放入擀好的饼，烙成两面金黄即可出锅，金黄酥脆太好吃了，慢慢享用吧。
芝麻酱馒头家常做法？
芝麻酱放入茴香，花椒，盐，倒入适量温水，搅拌成糊状，静置一会，就把发酵的面揉匀，幹成薄面皮，抹上芝麻酱，卷起来，扭也行，不扭也可以，切成均匀剂子放锅里蒸，熟了就是麻酱馒头。
