红焖羊肉制作方法？
1.
准备新鲜羊排600克，洗净剁成小块备用。
2.
起锅烧水，放入羊排，加白酒2克，焯水3分钟，捞起洗净沥干水分。
3.
准备葱姜蒜各2克。
4.
准备干辣椒1克。
5.
准备豆瓣酱5克。
6.
准备花椒1克。
7.
起锅燃油，放入葱姜蒜，花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
8.
加入焯好水的羊排，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒15克，翻炒均匀。
9.
加入清水2L，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮1小时即可。
红焖羊肉制作方法？
1.
准备新鲜羊排600克，洗净剁成小块备用。
2.
起锅烧水，放入羊排，加白酒2克，焯水3分钟，捞起洗净沥干水分。
3.
准备葱姜蒜各2克。
4.
准备干辣椒1克。
5.
准备豆瓣酱5克。
6.
准备花椒1克。
7.
起锅燃油，放入葱姜蒜，花椒、干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
8.
加入焯好水的羊排，加入食盐2克，鸡粉1克，料酒15克，翻炒均匀。
9.
加入清水2L，大火烧开，盖上锅盖小火焖煮1小时即可。
红焖羊肉的详细做法？
所需原料：
羊肉（切块）500克，红萝卜（切块）500克，姜片适量，葱段适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，色拉油适量。
制作步骤：
1.羊肉切块后煮开水焯水，捞出过凉水备用。
2.将锅烧热，倒入适量色拉油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入焯好水的羊肉块，用小火翻炒一会儿，加入适量料酒煸炒香。
4.倒入足够的水，加入红萝卜块，烧开后转小火焖煮，大约需炖上一个小时至羊肉烂熟。
5.打开盖子，调入适量的盐和鸡精，翻炒几下，让羊肉和红萝卜充分入味后即可
