爆炒鱿鱼最正宗的做法？
主料：
鱿鱼1条，带壳毛豆200克，雪菜100克
辅料：
生姜1块，白糖1勺
做法：
1.准备原料。
2.毛豆去壳，鱿鱼切丝，生姜剁成沫。
3.鱿鱼汆水，洗净待用。
4.热锅凉油，煸香姜沫。
5.加入鱿鱼，雪菜，毛豆仁翻炒几十秒。
6.加入清水，白糖烧开。
爆炒鱿鱼怎么做？
食材
鱿鱼:500g；油:适量；生老抽:适量；白砂糖:适量；细香葱:适量；料酒:适量；姜:适量；蚝油:适量；
步骤
干鱿鱼泡发切片，焯水备用。
热油锅，下姜片，下鱿鱼大火爆炒。
加入料酒，然后加入生、老抽，最后加入适量白砂糖炒至上色。
最后加入香葱，蚝油炒匀。
爆炒鱿鱼怎么做？
食材
鱿鱼:500g；油:适量；生老抽:适量；白砂糖:适量；细香葱:适量；料酒:适量；姜:适量；蚝油:适量；
步骤
干鱿鱼泡发切片，焯水备用。
热油锅，下姜片，下鱿鱼大火爆炒。
加入料酒，然后加入生、老抽，最后加入适量白砂糖炒至上色。
最后加入香葱，蚝油炒匀。
爆炒鱿鱼的家常做法？
主料：
青椒适量，洋葱适量，鱿鱼须适量
调料：
生抽适量，生姜适量，料酒适量
做法：
1.鱿鱼须处理干净，改刀切小。
2.洋葱和青椒洗净切丝，生姜切片。
3.锅中加水，烧开后，加入料酒，放入鱿鱼须焯一分钟左右至熟。
4.锅洗净，加入适量油，放入姜片炒香。
5.放入青椒翻炒。
6.再放入洋葱翻炒。
7.洋葱炒软后，放入鱿鱼须，加入生抽炒匀出锅。
家常爆炒鱿鱼的家常做法？
主料：
西芹200g，鱿鱼2条
辅料：
蒜末适量
调料：
油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，米酒适量，料酒适量，糖1匙，生粉2匙，清水半碗，鸡精少许
做法：
1.西芹撕去表面的丝。
2.斜刀切片。
3.小鱿鱼两条。
4.鱿鱼剪开后，切十字花刀。
5.再切成小块。
6.用盐、糖、酱油、蚝油、米酒、生粉、鸡精和水，勾一个料汁备用。
7.锅中水烧开，加盐留底味，西芹焯水30炒捞起。
8.放入料酒，下鱿鱼块焯水，一卷成花状立刻捞出。
9.锅中热油，炒香蒜末。
10.倒入西芹和鱿鱼翻炒。
11.炒去水分后，倒入调好的料汁。
12.大火收完汁出锅。
