提及春饼店春饼做法？以及春饼！最正宗的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小娉的介绍吧！
春饼店春饼做法？
材料：菠菜、粉条、胡萝卜、鸡蛋、香菇、绿豆芽
调味：盐、鸡粉、醋、清水各适量
春饼材料：面粉、开水
制作过程：
1、面粉中倒入适量开水，将面和成雪花状，揉成面团；盖上保鲜膜醒发20-30分钟。
2、菠菜洗净切寸断；胡萝卜洗净去皮擦丝；香菇洗净去蒂切丝；粉条用温水浸泡至软；绿豆芽掐头去尾洗净待用。
3、锅置火上加适量水、少许盐，放入豆芽菜焯至塌软捞出。
4、香菇丝焯水捞出。
5、菠菜入沸水汆烫去除草酸，捞出。
6、鸡蛋打散小火煎至金黄，取出切成蛋皮丝。
7、备齐所有和菜的菜料。
8、醒好的面团揉成长条。
9、分成若干均匀的剂子。
10、在每个剂子的一面抹上油。
11、将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮。
12、平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点即可取出。
烙完一张后就将它们分开（因为抹了油，所以很好分开），用湿布或盖子将饼盖上，以免变干
13、锅置火上油烧热，爆香葱花，放入胡萝卜丝炒出红油。
14、再依次放入豆芽、香菇、粉条、鸡蛋丝。
15、加少许清水翻炒片刻。
16、调入少许鸡精、盐、香醋翻炒均匀即可出锅。
春饼！最正宗的做法？
第一步：无论南方、北方的做法，都需要用滚烫开水做烫面，彻底破坏面粉的筋，让面团变柔软。
第二步：面粉加开水用筷子顺一个方向搅拌，等面粉搅成絮状，面团晾凉点后揉成光滑的面团，就可以开始醒面了。（放入盆中，盖上东西静置半小时左右。）
第三步：取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小面团。依据自己面粉用量，分成多少等份。
第四步：把每个小面团分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点油和一点盐。再把两个面饼按压在一起，擀薄。
第五部：做春饼，擀薄小火摊，是关键。平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面，翻面后，当饼中心很膨胀了好像一个小圆球的时候，春饼就摊好了。
第六布：趁热取出，很容易就撕成两张了。把饼撕开，摊好的春饼放在铺着布的盆里，再盖上一张布，这样春饼凉的比较慢。最随便炒点自己喜欢的菜，饼也应该正好微凉，这时候赶快卷起来菜就吃吧~
