提及蒜蓉金针菇卷肉的做法？以及凉调金针菇蒜蓉的做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小玉的介绍吧！
蒜蓉金针菇卷肉的做法？
金针菇一把（去根以后250克）、小米辣5-6个（我没放）、蒜一大个、盐（放蒜蓉里）1克、五花肉（挑瘦的买）80克（实际用量）、菜籽油适量、腌制五花肉的料：、盐0.5克、酱油几滴、料酒一勺
1.五花肉洗净，切成6cm左右的段，然后放冰箱稍微冻硬，切成薄片，加入盐，料酒和酱油腌制一小时。
2.金针菇洗干净切去根部。
3.烤盘内垫锡纸
4.腌好的五花肉片取出，将金针菇卷起，借助牙签定型，有序地摆放在烤盘上。
5.蒜剥好后想尽各种办法弄碎，越碎越香。
6.锅里倒入适量玉米油，烧至五成热时下蒜，转小火，炒个5秒钟左右加入一点点水，加盐，水分稍干关火。
7.在每个串串上都淋上一勺蒜蓉
8.放入预热好的烤箱中层，上下火烘烤10分钟后翻面，再烘烤10分钟
9.加辣椒的童鞋这个时候可以下了，喜欢黑椒，孜然的这个时候也可以一起撒上去。
凉调金针菇蒜蓉的做法？
先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。
